小寒養生食譜推薦 小寒時節最佳家常菜譜精選

導語：在寒冷的時節，吃什麼對我們的體質有著至關重要的作用，如果你吃對了，那麼你身體的抵抗力就會提高，便能有效抵禦嚴寒，健健康康過冬。那到底我們小寒時節要吃什麼好呢?一起來看看以下小寒養生食譜推薦吧，為您提供小寒時節最佳家常菜譜精選。

小寒養生食譜推薦 小寒時節最佳家常菜譜精選

小寒養生食譜

小寒養生食譜推薦：主菜

醬燉仔排

材料：仔排500克，雞蛋3-4個，茭白4根，青椒1個，八角1個，蔥姜適量

調料：甜麵醬，料酒、老抽，糖，雞精各適量

做法：

1、仔排焯水後洗淨

2、鍋內熱油，四成熱時，下入仔排煸幹水份後下入甜麵醬煸香煸勻，加入老抽調色

3、調入料酒，加入開水沒過仔排面，放入薑片、蔥結，大燒開，改小火

4、煸仔排的同時另取鍋，將雞蛋煮熟去殼後隨即放入仔排中同燉

5、在燉仔排的時候將茭白去皮，切滾刀塊，將青椒切塊

6、仔排燉滿1小時後，加入茭白與青椒，加糖與雞精調味，待茭白一斷生即可起鍋。

香草紅汁牛肉

材料：牛腩500克，洋蔥(中等大小)半個，西紅柿1個，胡蘿蔔2根

調料：歐芹、黑胡椒粒、鹽、紅葡萄酒適量，番茄醬150

做法：

1、牛肉切塊，放涼水鍋，開火，焯水後取出用熱水衝淨血沫

2、洋蔥切大粒，西紅柿用開水略燙去皮後切小塊，胡蘿蔔切滾刀塊備用

3、鍋內熱油，三成熱時，下入洋蔥，中大火，將洋蔥煸到表面微黃

4、放入西紅柿粒，煸出紅油

5、加入歐芹、黑胡椒粒、番茄醬，翻炒均勻

6、倒入開水(能沒過牛肉的量)

7、將牛肉放入，加入葡萄酒，大火燒開後，蓋蓋，改小火燉2小時

8、加入胡蘿蔔、加鹽調味，再蓋蓋小火燜煮1小時即可!

　枸杞肉絲

製作原料：枸杞20克、瘦豬肉100克、青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。

做法：

1、瘦肉、青筍洗淨切絲，拌入少量澱粉;

2、將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可。

養生功效：滋陰補血，滋肝補腎。

小寒養生

小寒養生食譜推薦：湯類

黃芪羊肉湯

主料：去骨羊肉500克

輔料：白蘿蔔500克，黃芪3-4片，大棗7-8顆，桂皮1根，陳皮1小把，蔥姜適量。

調料：鹽、料酒、油潑辣子

做法：

1、將羊肉切塊，用涼水浸泡兩小時;蘿蔔三分之一切大塊，三分之二切與羊肉塊同樣大小的滾刀塊。

2、將羊肉洗淨放入涼水鍋中，燒開，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨。

3、大湯鍋中做熱水，水開後，放入羊肉與三分之一量的大塊蘿蔔，水再開後，去浮沫，並放入黃芪、紅棗、桂皮、陳皮、蔥、姜，淋入適量料酒。

4、改微火，燉四小時後，撈出大塊蘿蔔，將另外三分之二量的蘿蔔放入，燉到蘿蔔軟爛，放少量鹽調味即可!

百合鯽魚湯

製作原料：鯽魚約1000克、百合200克、精鹽、生油各適量。

做法：

1、百合在清水中浸泡半小時;

2、鯽魚經油炸後，加開水、鹽煮爛，湯濾清;

3、將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量，旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火煮熟;

4、最後撒上胡椒粉，調好味即成。

養生功效：滋補清降，提高免疫力。

小寒養生食譜推薦：粥類

　1、枸杞蓮子大米粥

材料：蓮子、枸杞、大米。

做法：蓮子去蓮子心，加適量水煮取小半碗湯汁備用;另用鮮枸杞與大米適量，共煮粥，趁熱即可食用。

功效：大米是經常食用的一種傳統主食，有胃氣、補脾虛、壯筋骨的功效，適合在冬天的時候食用。因此，冬季養生粥絕少不了它。

2、韭菜粥

材料：韭菜、白米、豬肉少許。

做法：先把白米粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，以及少許豬肉，稍煮片刻便可食用。

功效：韭菜內含大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質。韭菜粥適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。

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