導語:立冬節氣在古時候不僅僅是節氣還是一個很重要的節日,當然現在立冬節日的意義已經褪去,現在我們留下來的也只有立冬節氣的相關習俗了。在每年的立冬節氣到來餃子館的生意總是異常火爆,立冬吃餃子也是我們千百年來默默堅持的習俗。今年立冬節氣也別忘了微信也要過節的,2018立冬微信朋友圈圖片選什麼內容呢?當然是2018立冬吃餃子表情包當然不讓哦!
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立冬為什麼要吃餃子?
每年農曆冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。諺雲:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”這種習俗,是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽郡涅陽 (今河南省鄧州市穰東鎮)人,他著《傷寒雜病論》,集醫家之大成,被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言:“進則救世,退則救民;不能為良相,亦當為良醫。”東漢時他曾任長沙太守,訪病施藥,大堂行醫。後毅然辭官回鄉,為鄉鄰治病.其返鄉之時,正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦,飢寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚,支起大鍋,在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮,然後將羊肉、藥物撈出來切碎,用麵包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟後,分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”,一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發熱,凍傷的耳朵都治好了。後人學著“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子,是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。
今天立冬,北方在這天有吃餃子的習俗。專家表示,立冬吃餃子講究餡料的選擇,不同的餡料功效不盡相同,市民應根據自身需求各取所需。
立冬吃餃子的寓意
11月7日是今年的立冬節氣,習慣上,我國民間常把這一天當作冬季的開始。“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管!”在我國北方,一些地區的人們有立冬吃餃子的習俗。
在京津一帶,人們有立冬吃水餃的習俗,有民俗專家認為,立冬是秋冬季節之交,是“交子之時”,所以這時吃餃子有“順從天意”的意思。而且,我國過去是個農耕社會,勞動了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來的辛苦。
雖然濟南也是北方城市,不過,“立冬餃”似乎並不受重視。在老濟南的習俗裡,立冬並沒有吃餃子的習慣,不過“冬至餃子夏至面”卻一直流傳著。濟南立冬過後,天氣不是很冷,真正的‘嚴冬’,得等到冬至,在經濟條件欠發達的時候,冬至的寒冷會讓不少人凍傷耳朵,而餃子形狀很像耳朵,於是有了‘冬至吃餃子不凍耳朵’的習俗。
儘管各地的習俗有所差別,但是“補冬”的意義是基本一樣的,都是為了溫暖身體、驅走嚴寒,增強抵抗力,少生疾病。
有關保健專家提醒,立冬之後的飲食要以溫補為主,吃餃子講究餡料的選擇,不同的餡料功效不盡相同,不同人群應根據自身需求各取所需,胡蘿蔔、羊肉、洋蔥、牛肉等都是立冬水餃餡料的好選擇。