導語:不知不覺,又是一年立冬,今天你吃餃子了嗎?吃餃子是立冬重要的傳統美食,尤其在北方,立冬吃餃子有著特殊的寓意。那麼,今年立冬大家都吃什麼樣的餃子呢?下面我們一起來欣賞最新2019立冬吃餃子宣傳圖片,為您彙總了關於24節氣立冬餃子圖片大全。
2019立冬吃餃子宣傳圖片 關於24節氣立冬餃子圖片大全
2019立冬吃餃子宣傳圖片 關於24節氣立冬餃子圖片大全1
2019立冬吃餃子宣傳圖片 關於24節氣立冬餃子圖片大全2
2019立冬吃餃子宣傳圖片 關於24節氣立冬餃子圖片大全3
2019立冬吃餃子宣傳圖片 關於24節氣立冬餃子圖片大全4
2019立冬吃餃子宣傳圖片 關於24節氣立冬餃子圖片大全5
2019立冬吃餃子宣傳圖片 關於24節氣立冬餃子圖片大全6
2019立冬吃餃子宣傳圖片 關於24節氣立冬餃子圖片大全7
餃子皮的做法:
材料:高筋麵粉、水
做法
1、和麵。水龍頭開到一滴一滴狀,順時針絞動,將麵粉變成一個麵糰即可,和的稍微硬一點。
2、揉麵。不停地揉至少十分鐘,讓面變得筋道。
3、醒面。將揉好的面放在盆裡,蓋上蓋子醒面,直到開始擀皮子為止。
4、將醒好後的麵糰放在面板上用力揉十分鐘。 要點:在面板上放點麵粉,揉起來更有勁。
5、揉成團後,從中摳一個洞,轉著圈,揉細。
6、用刀一切四,其餘放在盆裡,蓋上蓋子待用。
7、將此條揉細揉長,揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麵粉,防止粘在板上。
8、切面團。寬度兩釐米左右,關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列。
9、壓麵糰。灑上面粉,把每一個麵糰用手捏正,用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓,即可。
10、工具:擀麵杖、蓖子(竹子編的,叫法不一,功能一樣,放餃子不容易粘底)。這時桌上有很多切好的小段,手搓成扁平狀,樣子有點像飛碟。用擀麵杖邊擀邊旋轉麵皮。
11、拿擀麵杖擀的時候,注意中間厚邊緣薄,中間厚防止餃子餡漏,邊緣薄吃起來口感好
做餃子注意事項:
少放肥肉多放菜:人們包餃子做餡料時都習慣性的多放點肥肉,肥肉脂肪含量高,吃起來比較香。但是我們用肥肉做餡料,在做餡料時再放點植物油調味時,餃子的脂肪含量一定超標,膽固醇含量超標。最好是用九分瘦肉做餡料,如果口感可以接受,就不要加植物油;如果覺得吃的不香,口感較差,實在接受不了,那就少放一點植物油,儘量不放較好。也可以選擇膽固醇含量較低的魚蝦類代替一部分肉類。肉類最好佔整個餡料的四分之一,再加入四分之三的蔬菜,就可以達到營養平衡。
蔬菜不要擠水:因蔬菜水分含量較高,不容易包,我們每次包餃子前都會用各種方法擠出水分,但這種方法是不對的,擠水時一些水溶性維生素、礦物質都會隨著水分流失掉一部分,特別是水溶性維生素。但蔬菜不擠水水分較高,我們也可以搭配點富含膳食纖維和礦物質的菌藻類食物,如香菇、木耳、銀耳、海帶、裙帶等藻類。不僅可以改善餡料的口感、食物更多樣、還可以幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量。
烹調方法:一般蔬菜較多、肉類很少的餃子,容易散,煮著吃營養損失較大,口感也差,可以考慮水煎、蒸的方法,肉類較多的帶餡食品適合用煮的方法。儘量不用油煎,炸等烹調方法,避免額外增加脂肪攝入。
立冬推薦
2019立冬冷不冷啊 2019立冬天氣溫度如何
2019立冬帶字圖片 24節氣立冬插畫圖帶文字
2019年立冬可以結婚嗎 立冬這天結婚好不好
2019立冬是幾月幾日幾點 2019立冬時間具體幾點
立冬算是冬天了嗎 冬天的開始是立冬還是冬至
掃碼關注公眾號
掃碼下載app