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發表於:01-01
劍南春是濃香型。劍南春是中國著名白酒,是中國國家地理標誌產品,產自四川省綿竹市劍南鎮。劍南春使用高梁、大米、糯米等爲原料製成,使用中高溫曲發酵,醇厚綿柔、餘香悠長。濃香型和醬香型...
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發表於:12-18
五糧液只有一種香型,五糧液酒屬於濃香型酒。五糧液爲代表的中國白酒堪稱世界最古老、最具神祕特色的食品製造產業之一。五糧液有着3000多年的釀造歷史,堪稱世界最古老、最具神祕特色的食...
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發表於:01-04
濃香型白酒是以糧谷爲原料,經傳統固態法發酵、陳釀、蒸餾、勾兌而成,未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香味物質,主要成分以己酸乙酯爲複合香的白酒。其特點是入口甜,落口綿,香味協調,窖香...
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發表於:02-06
五糧液酒是一種濃香型酒。中國白酒,可以稱得上是世界上最古老、最具神祕特徵的食品製造業之一。五糧液以高粱、稻米、糯米、小麥、玉米五種糧食爲原料,經陳年老窖發酵,長年陳釀,精心勾兌而...
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發表於:01-04
米香型白酒一般以大米爲原料,其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇爲主體組成的幽雅清柔的香氣。其口感蜜香清雅,入口柔綿,落口甘冽,回味怡暢。即米...
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發表於:01-25
1、醬香型白酒:色澤微黃透明,醬香、焦香、糊香配合,口味細膩,優雅,空杯留香持久。其中有茅臺酒,郎酒,國臺酒,貴酒爲代表。醬香型白酒由於具有類似豆類發酵的醬香而得名。由於來源於茅臺酒的工...
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發表於:12-17
鳳香型白酒是指以高粱爲原料,使用中溫大麴或麩曲發酵而得,主體香味成份以乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇爲主,特點是清而不淡,濃而不釅,融清香、濃香優點於一體。鳳香型酒以陝西省寶雞市鳳翔縣...
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發表於:02-07
接下來就和大家介紹一下醬香型白酒和濃香型白酒的區別。一、口味不同1、醬香型白酒:它的香氣香而不豔,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長,其中以國酒茅臺、習酒爲代表。2、濃香型酒:它具有...
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發表於:01-03
劍南春系列的酒有:劍南春、珍藏級劍南春、珍藏品劍南春、劍南春國寶、劍南春公元779、劍南春10年年份酒、劍南春15年年份酒(紅瓶)、劍南春典藏30年(藍寶石)、劍南春典藏30年(紅寶石)等。劍南...
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發表於:01-04
醬香型白酒以醬香爲主,略有焦香,香味細膩、複雜、柔順,酯香柔雅協調,先酯後醬,醬香悠長,杯中香氣經久不變,空杯留香經久不散。醬香型白酒的香氣香但是不豔,喝起來讓人有一種回味悠長的感覺,醬香...
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發表於:12-16
特香型白酒是以整粒大米爲主要原料,以中高溫大麴爲糖化發酵劑,經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。特香型大麴原料爲麪粉、麥麩、酒糟按一定比例混和均勻,是白酒生產中獨一無二的。...
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發表於:12-18
董香型白酒是國內唯一使用130多種純天然本草植物“制曲”,參與釀造而又沒有成爲藥酒,具有多種健康功能的傳統白酒!董香型是2008年9月由國家權威部門正式確定“董香型”白酒地方標準。董酒...
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發表於:12-19
清香型的白酒就是沒有突出的香味,是自然型的,淡淡的,仔細聞起來讓人舒服的清香,久聞而不膩。以山西汾酒、汾陽王酒等爲代表,屬大麴酒類。它入口綿,落口甜,香氣清正。總之,清香型白酒可以概括爲...
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發表於:12-19
杜康酒屬濃香型。杜康酒是中國歷史名酒,因杜康始造而得名,有“貢酒”、“仙酒”之譽。歷代墨客文人與它結下不解之緣,常以詩詠酒,以酒釀詩,詩增酒意,酒助詩興,觥籌交錯,華章汗牛。魏武帝曹操賦...
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發表於:01-04
豉香型白酒是珠三角地區盛行的一種傳統米酒。透過對豉香型白酒傳統工藝的細緻總結後,主要繼承了豉香型白酒傳統工藝的發酵方式、蒸餾方式及陳肥肉醞浸工藝。豉香型白酒的特點是玉潔冰清...
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發表於:01-04
小曲清香型白酒,具有清、淨、純、正的特點。清香型白酒的特點爲清香純正,酸甜柔和,諸味協調,後味很甜。乙酸與適量的乳酸乙酯爲主。清香型白酒以汾酒、黃鶴樓酒和寶丰酒爲代表。而清香型白...
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發表於:12-18
米香型白酒的特點是蜜香清雅,入口柔綿,落口爽冽,回味怡暢。米香型白酒的主要釀酒原料就是大米,經過傳統半固態發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而成,是一款沒有添加任何食用酒精的白酒,口感香甜醇厚,具...
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發表於:12-16
鳳香型白酒的特點:香味清而不淡、濃而不豔,口感甘潤挺爽,尾淨悠長。鳳香型以陝西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒爲典型代表:這種香型的白酒,以高粱爲原料,是以大麥和豌豆製成的中溫大麴或麩曲和酵母...
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發表於:12-20
1、製作原料不同:濃香型白酒的製作原料以小麥爲主,制曲頂溫在55-60℃,制曲培養以翻爲主。清香型白酒的製作原料以大麥、豌豆爲主,制曲頂溫在46-50℃,制曲培養以排列爲主。2、口感風味不同:濃...
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發表於:04-25
因爲劍南取自唐代當時的一個道名:劍南道,它在劍閣的南面,所以稱爲“劍南道”。而《劍南詩稿》是南宋陸游創作的詩詞集,陸游在川陝一共住了九年,由於他親自到了第一線,體驗了戰場氣氛,並經歷欲...
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發表於:01-27
簡單說釀造:工藝不同。濃香型工藝是中溫大麴,泥窖,40-60天,1斤高粱出3兩酒。醬香型是高溫大麴,(磚)石窖,9個月(8回),1斤高粱出2兩酒。酒體:香型不同。飲用:習慣不同。成本不同,決定了濃香型白酒佔消...
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發表於:02-05
鳳香型白酒也是我國一款很不錯的白酒,下面我就帶大家瞭解一下這一種酒。鳳香型白酒好喝嗎?1、鳳香型白酒以陝西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒爲典型代表:這種香型的白酒,以高粱爲原料,並經過續餷...
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發表於:01-04
清香型和濃香型沒有哪個更好喝,因爲每個人的口味不同,好不好喝要根據自己的口味。二者區別:1、清香型白酒的原料以大麥、豌豆爲主。濃香型白酒的原料以小麥爲主,可以輔與豌豆、大麥。2、清...
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發表於:01-04
濃醬兼香型白酒,就是所謂的具有“濃頭醬尾”口感的白酒,其中濃醬兼香型白酒的典型代表有五糧液和瀘州老窖。這種濃醬兼香型白酒是以穀物爲主要原料,經固態發酵、蒸餾、貯存等工藝釀製而成...
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發表於:01-27
鳳香型以陝西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒爲典型代表:這種香型的白酒,以高粱爲原料,是以大麥和豌豆製成的中溫人曲或麩曲和酵母爲糖比發酵劑,採用續餷配料,土窖發酵(窖齡不超過一年),酒海容器貯存等...