相關變蛋的科普知識

涼拌變蛋怎麼調好吃變蛋的涼拌做法

發表於：05-22

變蛋其實就是皮蛋，很多人喜歡吃，變蛋除了可以直接吃之外，還可以製作成涼拌菜，今天教大家一道好吃的涼拌變蛋，涼拌變蛋最重要的就是調料汁，喜歡吃的一起來學習吧！涼拌變蛋怎麼調好吃食材：變蛋3...
變蛋和皮蛋的區別變蛋和皮蛋的差別

發表於：03-19

變蛋、皮蛋一般都是指松花蛋，由於加工製作過程中加入石灰石等強鹼物質，導致凝固的蛋白出現松花狀的圖案。那麼變蛋和皮蛋有哪些區別呢？首先，製作變蛋和皮蛋的材料不同。變蛋是以雞蛋爲原材...
變蛋吃多了好不好變蛋的營養價值及害處

發表於：01-25

導語：變蛋吃多了好不好?變蛋實際上就是我們說到松花蛋或皮蛋，很多人很難接受皮蛋的味道，但是也有人對他喜愛有加，變蛋具有清熱消炎、養心養神、滋補健身等功效。但是，變蛋不能吃多，吃多了對...
變蛋和皮蛋的區別變蛋和皮蛋的區別是什麼

發表於：02-22

1、材料不同：變蛋用石灰，鹼，穀糠或鋸沫等；皮蛋用氧化鉛及輔料等。顏色不同：變蛋顏色透明金黃，有雪花斑點；皮蛋顏色爲發黑，呈暗青色不透明，有松花斑點。味道不同：變蛋味道清香撲鼻；皮蛋味道因爲含...
怎麼讓隔夜蛋撻變酥脆讓隔夜蛋撻變酥脆的方法

發表於：01-03

1、一般最簡單快捷的蛋撻加熱方法就是直接放烤箱或微波爐加熱，溫度150—180左右，四五分鐘就好。2、在不黏平底鍋上加一兩滴油，放上面煎一下，變得和剛烤出來的一樣，又酥又脆，此方法不會讓蛋塔...
怎樣判斷雞蛋是否變質四個小妙招辨別雞蛋的好壞

發表於：10-09

雞蛋可以說是冰箱裏最常見的食材，不光雞蛋可以炒菜還能當早飯，什麼荷包蛋，茶葉蛋都離不開雞蛋。有時候買多了放在冰箱裏會面臨這變質的問題，而且雞蛋變質吃了會對我們的健康造成極大的危害...
蛋液是蛋清還是蛋黃蛋液是蛋清嗎

發表於：01-03

蛋液是指打散的整蛋，它包含蛋清、蛋黃。蛋液可以翻炒成塊並搭配西紅柿、青椒烹飪食用，還可以煎成蛋皮用來打湯，打散蛋液時可以往蛋液中加入適量水澱粉使它更加蓬鬆。蛋液可分爲蛋清液、蛋...
如何鑑別皮蛋是否變質怎麼鑑別皮蛋是否變質

發表於：01-03

1、看外觀：變質的皮蛋包料破損不全或發黴；色澤差、蛋白未變色；氣室大、有較多的露珠狀氣泡；蛋殼有斑點或破、漏現象，有的內容物已被污染；搖晃後有水蕩聲或感覺輕飄。2、觸摸檢查：將皮蛋剝開，變...
白醋泡雞蛋變軟的原理白醋泡雞蛋變軟的原理是什麼

發表於：01-03

白醋泡雞蛋變軟是因蛋殼的主要成分是碳酸鈣，而醋的主要成分是醋酸，雞蛋殼中的碳酸鈣與醋中的醋酸發生化學反應，形成二氧化碳，揮發掉雞蛋殼中的碳酸鈣，直到剩下蛋殼內的膜，形成“無殼蛋”。雞...
生鹹鴨蛋太鹹怎麼變淡鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦

發表於：01-03

1、取出鹹鴨蛋，洗掉表面的鹽，放入清水中浸泡幾個小時，時長視鹹鴨蛋及自己想要的鹹度來定，然後用清水煮熟吃，鹹鴨蛋就不會太鹹。2、用淡鹽水泡4個小時，再用清水煮，鹹味會變淡。一定要用淡鹽水...
面板暗黃、無光澤？爲你支一招，讓你變回漂亮臉蛋！

發表於：12-30

2、陰黃：臉色如蒙一層灰，感覺總沒洗乾淨產生原因：寒氣內阻，脾陽氣因爲貪食生冷或外感寒溼受到損傷，無力抵抗囂張的陰邪，因此在臉部就反映出了晦暗的現象。同時會伴隨：①、手腳冰涼②、痛經③...
鹹鴨蛋和甜腸蒸着吃變身顏高下飯菜！

發表於：12-18

小編作爲一個四川人卻偏愛甜腸，甘甜薰香的口感，常作爲提鮮配菜，比如糯米飯、燒臘飯等。這次的甜腸蒸鹹蛋鹹香搭配，保證能讓你多吃幾碗米飯哦~主料：甜腸兩根鹹蛋一個或兩料酒幾滴做法：1...
松花蛋是雞蛋還是鴨蛋松花蛋一般是雞蛋還是鴨蛋

發表於：01-03

松花蛋可以用雞蛋或者鴨蛋做，主要是用鴨蛋做的。因爲用雞蛋做的松花蛋品質差異較大，穩定度也比較低。松花蛋又叫做皮蛋、變蛋等，作爲中國特有的一種風味蛋製品，具有特殊風味，營養價值高，還可...
怎麼判斷鴨蛋是否變質判斷鴨蛋是否變質的方法

發表於：01-05

1、輕搖。搖動有聲，存放時間過長，即是壞蛋。2、表面光滑，可能是半孵化發現無受精的蛋，俗稱照蛋，也是壞蛋。3、再就是開啟蛋聞聞、看看，有異味或者變色即是壞蛋。鴨蛋，又名鴨子、鴨卵、太平、...
熟雞蛋變生雞蛋是怎麼回事中科院權威的迴應來了

發表於：02-13

近日，春霖職業培訓學校一老師發佈熟雞蛋變生雞蛋的論文登上熱搜，衆所周知，煮熟雞蛋是不可能變生雞蛋的，如果變了那就意味着時光倒流。針對此事件，中國科學院也迴應稱一個字“呵”。不過，大部...
松花蛋的保質期是多長判斷松花蛋的變質方法是什麼

發表於：12-31

松花蛋的保質期是多長松花蛋的保質期一般正常溫度下是3～5個月，但是開啟過的松花蛋，導致時間可能就幾個小時。所以松花蛋開啟了以後，儘量在兩個小時以內吃完，不要長時間在空氣中暴露着。松花...
教你一招這樣煎雞蛋，雞蛋不變形，你肯定想不到！

發表於：12-17

2.在中號的煎鍋（可以一次煎4只荷包蛋）裏倒入色拉油，燒至八成熱，放入4個洋蔥圈，再把4個雞蛋分別打在4個洋蔥圈裏，荷包蛋立刻就成型了！3.如果您喜歡吃雙面煎的荷包蛋，就需要將雞蛋兩面都煎一下。...
新品 | 美妝蛋吃了草莓，就變成了……

發表於：11-24

採用不含乳膠、不致過敏的專利材質研製而成，天然植物性染劑不怕傷害肌膚，完美立體妝容立馬搞定！粉嫩的水波粉已經在beautyblender官方網站重磅登場，可以購買啦~2017入秋最美麗的邂逅－beauty...
爲什麼醋泡雞蛋雞蛋殼會變軟爲什麼醋會讓雞蛋殼變軟

發表於：01-03

蛋殼的主要成分是碳酸鈣，而醋的主要成分是醋酸，蛋殼在醋中會反應，溶解，蛋殼表面會有氣泡，這是二氧化碳，放久了蛋殼會完全溶解，直到剩下蛋殼內的膜，形成“無殼蛋”。主要的化學反應方程式爲：CaCO...
只用一口鍋，炒雞蛋居然可以變成居家必備的小零食！

發表於：12-03

倒入雞蛋片，不停地翻炒，一定要有耐心哦。功夫不負有心人，看，終於“結霜”了。甜得快讓人融化了啦！炒糖霜的時候，可不能太隨意，火力太猛，熬製時間過長，都可能功虧一簣。倒入雞蛋片，不停地翻炒，一定...
全球變暖新研究：超過90%的人會因氣候變化變成笨蛋

發表於：06-28

全球變暖新研究：超過90%的人會因氣候變化變成笨蛋今年又是一個受到全球變暖和氣候變化影響的年份，異常的天氣、極端的氣候等宣告了全球變暖和氣候變化已降臨到我們身邊。根據科學家...
吃剩的米飯只需要兩個雞蛋就可以變身營養早餐！

發表於：12-23

每家每天煮的米飯都不會那麼準的能吃光光，而再加工的米飯營養成分會流失不少，怎麼才能讓剩米飯又不浪費又能提高營養價值，今天這道米飯餅可以解決！食材：雞蛋、米飯做法：1.將兩個雞蛋打散！2.將...
廢棄蛋殼“六種妙用”變身爲寶，簡直亮瞎了我的眼！

發表於：12-22

5、滋養花卉把沾有蛋清的雞蛋殼放入清水中，然後再用浸泡過蛋殼的水去澆花。雞蛋殼中的鈣和磷都是植物最愛的肥料，植物吸收了它，只會越長越好!還有一種方法就是直接將蛋殼放到花盆裏，不但能...
小夥買1盒土雞蛋細看變“土”雞蛋該公司因虛假宣傳被罰款480元

發表於：12-14

我們買東西最怕的就是買到假貨，但是市面上的假貨實在是太多，而且存在很多誤導性產品，這不一小夥買雞蛋就被上面的文字也欺騙了，買的是1盒土雞蛋，但是細看包裝才知道是“土”雞蛋，而查詢背後...
煎雞蛋時加一勺這個，口感竟然變得好吃到爆！

發表於：12-07

雞蛋餅是小編的最愛，今天告訴大家一個獨門祕笈，可以讓你的雞蛋或雞蛋餅不僅顏色變得金黃誘人，口感更是會嘭~嘭嘭~這個神祕的東西是什麼呢？趕快往下看！其實就是常見的玉米澱粉啦！每次做雞蛋餅...