![山西太原的莜麪栲栳栳怎麼樣？]( "山西太原的莜麪栲栳栳怎麼樣？")
發表於：12-30
栲栳栳是山西高寒地區用莜麪精工細作的一種麪食小吃。栲栳是指用柳條編成,形狀像斗的容器。也叫“笆斗”。“栲栳栳”是用莜麪精工細作的一種麪食品，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”...
![山西“莜麪栲栳栳”爲什麼要叫“栲栳”這個名？]( "山西“莜麪栲栳栳”爲什麼要叫“栲栳”這個名？")
發表於：12-30
莜麪主要生長在高寒地區，這種植物在山西很多地區廣泛種植。所以，在山西，莜麪有很多種吃法，其中比較有特色的一種就是“莜麪栲栳栳”，而且，關於“栲栳”這個叫法，有很多歷史傳說，比較靠譜的是下...
![山西莜麪栲栳栳怎麼做？]( "山西莜麪栲栳栳怎麼做？")
發表於：12-30
山西莜麪栲栳栳，工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結合，加上“羊肉臊子臺蘑湯，一家吃着十家香”，便成了地地道的美食。那麼要怎麼做呢？1、用溫水（65度左右）將莜麪和水以1:1的比例攪勻。醒面5-6...
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