-
發表於:10-09
中國人對吃的是很執着的,還記得爲了吃竹筍,提前一週去泡發乾竹筍嗎?幹竹筍十分堅硬,很難浸透浸軟,一般用清水浸泡用時較多,至少需要1-2周。想要吃,花的時間太漫長了,有沒有能夠快速泡發竹筍的...
-
發表於:09-22
新鮮的竹筍營養豐富,口感脆嫩是不可多得美食,對於吃貨來說怎麼能錯過如此好吃的食物呢?不過新鮮的竹筍在吃之前需要先給竹筍剝皮,我們知道竹筍的皮有很多層,只有對的方法才能幫助我們輕鬆...
-
發表於:01-03
1、清水浸泡:去除竹筍的苦澀味,最好的方法是把它放在清水中浸泡,這種方法特別適用於幹春筍。浸泡的過程中,需要經常換水,最好每隔兩小時換水一次,浸泡時間不能少於二十四小時,這樣既能把幹春...
-
發表於:06-16
雞蛋大家應該都會做,最簡單的就是做成炒雞蛋,幾分鐘就能完成。炒雞蛋的做法比較多樣,可以用各種配菜來炒,今天介紹的是竹筍炒雞蛋,用竹筍和雞蛋作爲主料,加入不同的配料一起炒,簡單又好吃。竹...
-
發表於:01-01
想要快速泡發腐竹就要用溫水。腐竹掰成小段放在盆子內,往鍋內加入適量溫水,再往鍋內加入少量食用鹽,浸泡5~7分鐘之後,軟硬適中、有韌性的腐竹就泡好了。需要注意:泡發的時間越久,腐竹的口感會...
-
發表於:01-02
筍去除澀味的方法1、清水浸泡:去除竹筍的苦澀味,最好的方法是放在清水中浸泡,這種方法特別適用於幹春筍。浸泡的過程中,需經常換水,既能把幹春筍泡發,也能把苦味和澀味去掉。2、開水煮制:去掉...
-
發表於:01-01
1、看形狀:在挑選竹筍時,選擇竹筍的頭部尾部粗細一致,這樣的竹筍味道更加鮮嫩。2、看大小:不要買太大的竹筍,從根部到尖部不超過30公分最好。筍太大,根部纖維會變粗而老化,料理的時候筍的根部...
-
發表於:01-05
1、把要用來焯水的筍切好,以備用。2、開火,鍋裏放入適量的水。3、等水有點熱了,放入適量鹽。4、煮沸後倒入切好的筍。5、蓋上鍋蓋,再煮2~3分鐘左右。6、開啟鍋蓋,確認一下筍是否已熟,最後撈...
-
發表於:08-11
老筍乾快速泡發有四種方法,可以先煮沸,然後再切條,放涼水中浸泡一天,也可以先浸泡4個小時左右,再煮沸,然後再撈出浸泡12個小時,還可以先浸泡一天,再加白糖煮至變軟,最後一種方法是先浸泡2小時,然...
-
發表於:05-02
竹筍炒肉是一道好吃的川菜,竹筍口感脆嫩,營養豐富,竹筍的做法也多種多樣。竹筍炒肉清爽鮮美的口感,竹筍和肉絲融合之後,味道鮮美,是簡簡單單的一道家常菜。竹筍炒肉的製作方法食材:豬裏脊200...
-
發表於:06-09
竹筍是一種非常常見的蔬菜,可以製作成很多不同的菜餚,可以作爲主菜,也可以做配菜。今天介紹大家一道最簡單的涼拌竹筍。怎麼涼拌竹筍好吃呢?用竹筍作爲主料,加入、花生、鹽、醬油等調味料,色...
-
發表於:01-02
首先將竹筍的外殼去掉,用清水清洗一次,用刀切除底部硬化的部分,再用刀切除殘留在竹筍上難以去掉的外殼,將竹筍分爲兩半,擺放進鍋內,加入大量水,將所有竹筍沒過,根據竹筍的新鮮程度來決定時間,一...
-
發表於:01-02
水竹筍儲存方法1、封閉存儲:如竹筍採摘時未出現破損,將殼保留,用塑料袋、保鮮膜或罐子裝起來,灑一些水後密封,放置於通風陰涼處,能儲存1個月。2、脫水處理:將外殼去除,洗淨後切成長條,加入沒過...
-
發表於:04-04
冷藏儲存:將竹筍削皮,洗淨,切條,煮熟,瀝乾,放入冰箱。脫水儲存:竹筍去皮,把竹筍切成條。撒些鹽在太陽下曬乾。脫水竹筍的味道不像剛挖出來的時候那麼新鮮,但儲存時間也更長。鹽水儲存:將竹筍放入...
-
發表於:03-27
1、將未剝殼的竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏,灑點水,然後用蓋子等密封口部,放置在避光陰涼處即可。2、在大桶、缸中鋪上10釐米以上的溼潤沙子,再將將未剝殼的竹筍尖梢朝上豎放在容器...
-
發表於:09-03
竹筍洗淨切絲,放沸水中汆燙約15分鐘撈起,豬肉洗淨切絲,加鹽醃製10分鐘,辣椒切成片,油溫燒至7成熱,放蒜末、辣椒片爆香,加清水拌炒一下,再加鹽、糖、雞粉、米酒煮至沸騰,加焯燙好的筍絲,大火拌炒...
-
發表於:12-31
將要剝皮的竹筍清洗乾淨。用刀尖往深切下一塊竹筍的尾部。用刀尖切下後轉一下,使竹筍皮翹起,並用刀划向蘆筍尖部。將帶顏色的皮剝完,直到露出白色的竹筍皮。用刀去掉竹筍下部的根,再把根和...
-
發表於:01-04
1、冷藏室保鮮:可以用保鮮袋裝好,然後直接放到冰箱冷藏室裏儲存,可以保鮮5天左右。2、曬成筍乾儲存:竹筍切片,然後用鹽醃製,直接放到陽光充足的地方曬成幹筍片,1個月左右。3、醃製成酸筍:竹筍...
-
發表於:12-31
1、溫水泡發乾腐竹可以用溫水泡發,在泡發乾腐竹的時候,要把幹腐竹拐彎的地方折斷,那個地方比較硬不容易泡軟,可以把它折的短一點,把它放到溫水中浸泡5分鐘,然後用手反覆捏動幾次進去,讓它浸泡...
-
發表於:02-09
導語:小竹筍的營養價值如何?有什麼功效作用?小竹筍顧名思義,是比一般竹筍要纖細一些,但是這種類型的竹筍吃起會更加的香脆,既能清炒着吃,又能與其他食材搭配烹飪,是家常菜譜中不能缺少的一道...
-
發表於:01-03
小竹筍儲存方法1、把小竹筍紮成小把,接着用報紙包卷好,兩頭都不能露出竹筍。然後放在紙箱裏,上面再放幾張報紙蓋好,存放十天左右口感依然鮮美。2、小竹筍去殼後,放水中焯兩分鐘立即撈起。焯...
-
發表於:10-23
糯米筍不是特指哪一種竹筍,是聰廚方便菜經揹簍筍後研發的一道經典筍制湘菜,採用新鮮竹筍的筍尖燒製而成的,一般是竹子初從土裏長出的嫩芽。糯米筍的口感糯香酥脆,爽口鮮美入味,是一道春季下...
-
發表於:06-01
竹筍炒肉絲是一道家常菜,炒肉絲是最簡單且美味的吃法,竹筍口感清脆,非常適合和肉絲一起炒。今天教大家這道竹筍炒肉絲,其製作方法不難,有興趣的小夥伴可以試試。竹筍炒肉絲怎麼炒食材:豬瘦肉...
-
發表於:01-30
導語:雷竹筍即爲雷竹的幼苗,一般我國浙江、江西等地區每年3月份的時候都會長出大量的雷竹筍,這個時候你便能嚐到各式各樣的雷竹筍美食。雷竹筍營養價值和其他種類竹筍差不多,但是雷竹筍是...
-
發表於:05-30
竹筍燜雞是一道傳統菜餚,不僅好吃,也擁有着非常高的營養價值,雞肉是公認的健康食品,老少皆宜。竹筍燜雞用雞肉作爲主料,加入竹筍作爲輔料,這道菜口感豐富,滋補入味,喜歡吃雞肉的可以試試。竹筍...