內蒙古特色菜有哪些 內蒙古有哪些特色菜

內蒙古是一個人傑地靈，物產豐富的地方，內蒙人給人的感覺就是熱情好客，這裏的美食很豐富，也很有內蒙特色，今天就爲大家介紹一下內蒙古特色菜有哪些，內蒙古有哪些特色菜是一定要吃的。

內蒙古特色菜——烤全羊

烤全羊，這是很多人都知道的一道內蒙風味美食，烤全羊採用的是一整隻羊，剃毛、撒上佐料之後，醃製一下，然後放在鐵架上烤制，內蒙人喜歡這樣的吃法，配上醇香的馬奶酒，就是最好的美味了，在過去，烤全羊是那些貴族才吃得起的美味，現在烤全羊幾乎是家家戶戶都可以做的美食，地道風味，值得品嚐。

內蒙古特色菜——拔絲奶豆腐

奶豆腐，是內蒙古有名的小吃，奶豆腐有一股濃烈的奶腥味，所以也不是誰都可以接受的，但那些當地的內蒙人覺得這是最好吃的東西。這道拔絲奶豆腐就是內蒙古最有名的菜餚之一，就是用奶豆腐作爲主要原料製作而成，將奶豆腐切條之後裹上面粉、澱粉和雞蛋清，放進油鍋裏面炸，成金黃色撈出，把白糖加入鍋裏面熬成巴斯糖漿，把奶豆腐倒進去，撒上芝麻即可。

內蒙古特色菜——手把肉

手把肉是最具有代表性的內蒙古特色菜，是內蒙古千百年來的傳統美食之一。手把肉其實就是用手把着吃的意思，手把肉用料比較豐富，常見的羊肉、牛肉、馬肉等等都可以用來製作手把肉，而最正宗的手把肉，還是選用的草原牧場餵養的兩齡羊，這樣的羊肉鮮嫩天然，放上佐料之後進行蒸煮，一手拿刀，一手把肉，別有一番風味。

內蒙古特色菜——羊雜碎

羊雜碎是內蒙古的傳統風味名菜，是一道湯菜，羊雜碎也被叫做全羊湯。羊雜碎採用了羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等等。在內蒙古，這道美食出現在宴席上，將羊下水煮熟切碎，拌上佐料，湯呈現白色，把羊骨燉成湯，就可以吃了，羊雜碎看似製作簡單，對於選料和製作工藝都有要求，羊雜碎味鮮，香醇，香而不羶，符合大衆的口味需求。

內蒙古特色菜——大炸羊

大炸羊是內蒙古傳統菜餚之一，同樣是以羊肉作爲主料。將熟羊腰窩肉切成片，放進鍋裏面加熱，加入鮮湯，蔥段，薑片，醬油等食材調味，等到食材入味之後撈出，雞蛋加水澱粉和芝麻油做成糊狀，將煮好的羊肉沾上面糊下鍋炸，金黃色之後撈出，這道菜不僅外觀好看，也很具有當地特色，肉香味濃，外酥裏脆！