粿是廣東臺灣地區對糕點的統稱，凡是用米粉，麪粉，薯粉做的糕點，都叫粿，它們種類繁多，製作工藝複雜，有蒸的，有煎的，有煮的，多達幾十種，讓你光吃粿就能吃三到。
紅桃粿
這是潮汕地區最常見的粿，有專門的模具，外形似桃，顏色多爲粉紫色或粉色，餡爲香菇，蝦米，花生等，有鹹的也有甜的，口味繁多。
鼠曲粿
它和紅桃粿從外形上差不多，也是用一種專門的模具製作而成，但是它的顏色是黑色的，是用鼠麴草，熬成汁，調入豬油還有糯米制成的粿皮，包上豆沙或糯米，花生，蝦米，豬肉調成的鹹餡，放在蕉葉上蒸熟即可。
韭菜粿
一聽名字就知道它是什麼餡，皮薄到透明，就像一顆顆水球中包裹着綠色的韭菜，非常漂亮，皮是用煮沸的開水與澱粉反覆攪拌製作而成，晶瑩透亮，不沾手不鬆散，可以蒸也可以煎，口感都非常好。
無米粿
無米粿是用番薯粉製作的，餡是用蔬菜雜糧做的，有白菜，土豆，韭菜，大多是鹹的，包成圓的一般是甜的，包口呈尖的就是鹹的，包好後用油炸成金黃色，薄皮綠餡，酥脆可口。
甜粿
這種粿沒有餡，是用糯米粉和白糖粉製作而成，像涼粉糕一樣，過年比較常見，平時吃得比較少。
梔粿
這款和甜粿比較像，是用梔子和糯米粉調製而成，蒸熟和果凍一樣，用線分開，用來沾白糖吃，非常軟糯香甜。
鱟（hou）粿
是用鱟肉和米漿，還有蝦仁，南乳肉，肉碎，鷓鴣蛋、厚菇、鹽、味精，用油浸後，再高溫蒸成，鹹香鮮嫩，加入了蝦仁，有着獨特的口感。
粿汁
裏面的粿角用米漿製作，一般是三角形或是矩形，煮熟後淋上滷汁，蔥花，再加個滷蛋，滷豆乾，或是滷的肉，香滑可口，我覺得這已經超出糕點的範疇了，這純屬是飯嘛。
鹹水粿
這也是米漿製作的，形狀似小碗，中間有小洞，加上菜脯丁，辣椒醬，糯米的甜和糯再加上鹹辣的中間餡，一塊錢能買五個，非常划算。
糕粿
一個大大的煎鍋，上面鋪滿了米漿塊，打上蛋液，灑上蔥花，再加上其它調料，兩面金黃，滿街飄香。
看完發現，廣東人對於米漿的食材應用非常繁多，而且粿在廣東人的生活中已密不可分，不僅是糕點，還是主食。
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