青海有什麼好吃的 青海特色美食有哪些

現在很多人都喜歡稱呼自己是吃貨，吃貨顧名思義就是喜歡吃的小夥伴，生活中沒有什麼是一頓美食解決不了的。青海融合了各民族的特色，青海美食多而且好吃，風味獨特，有什麼好吃的美食呢？青海特色美食有哪些是必吃的呢？趕緊了解一下！

青海特色美食——炮仗面

炮仗面是青海風味麪食。形似炮仗（爆竹），麪條勁道彈韌，輔菜香辣爽口，是西北穆斯林經典麪食。

拉麪出鍋後不帶湯，用刀切成短條，倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。出鍋前的製做等同於拉麪的製做，出鍋後的混炒法又相近於炒麪片的混炒，但口味與兩者各不相同。

青海特色美食——涼拌鹿角菜

鹿角菜科，褐藻門藻類多細胞體植物，卵式生殖，主要生長在潮帶岩石上。屬青海特產 ，可以涼拌，也屬青海一特色小吃。

青海特色美食——麥索兒

這是青海民俗小吃。將顆粒飽滿、尚青未乾的小麥或青稞，取穗拌鹽水，入鍋燜熟，搓皮簸淨，或在案板上研搓爲細條，或用小石磨、水磨磨爲長條狀。可拌蒜末、撥熟油食用，別有風味。還可做稀飯饊飯配料。不研碎整粒而吃，稱焜麥子或焜青稞。

青海特色美食——羊腸面

羊腸面是青海省省會西寧地區常見的一種風味小吃。它以羊腸爲主料，並伴以熱湯切面共食。

羊腸麪湯色淡黃，腸段潔淨，肥腸粉白，麪條金黃蔥末浮上，蘿蔔丁沉在碗中，腸段細脆餡軟，麪條悠長爽口，夏天吃涼 冬日可吃熱，實屬實惠之小吃。

青海特色美食——尕面片

尕面片，又叫面片子。是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。相當於華北地區的揪面片。

按尕面片形狀、配料和烹任方法不同，有做工細緻纖小玲城的"指甲面片"、"雀兒舌頭"；有和蘑菇混煮的"蘑菇面片"；有不帶湯而用炸醬拌吃的"燴麪片"。

青海特色美食——羊羔蓋被

羊羔蓋被在青海很有名，所用材料是藏系羊羔肉。特別選用1-3個月既吃奶又吃草的肥嫩羊羔，宰殺後，將肉切成小塊倒進油鍋中爆炒，加入調料，出鍋後的羊肉肉質鮮嫩，口感非常好，

羊羔肉的這種吃法，面中有肉味，而肉質倍感細嫩，入口不膩。