燉魚湯總有一股土腥味？只需這一招，腥味輕鬆去除！

魚肉不僅營養豐富，味道鮮美，還易消化，是家家戶戶餐桌上頗受歡迎的家常菜。

然而一條魚，想成爲一盤鮮美的魚，可沒那麼容易~

魚本身就腥，加上現在河水污染、重金屬超標嚴重，那怎樣把魚修乾淨，不腥，還吃的安心？這篇大家一定要好好看看！

徹底清除魚腥毒的三步法（以草魚爲例 ） 

▷ 去黑膜和去骨血

黑膜容易富集一些脂溶性的污染物，用手搓乾淨。還有緊貼着脊椎的淤血也要仔細清理乾淨。

▷ 清理魚皮外膜

燒開一鍋水，將草魚整個下水，快速打個滾趁着熱氣在魚皮上用刀輕輕一刮，魚皮外膜就能去除了。

▷ 處理魚的腥線

去掉魚頭的草魚，在距離魚頭一個食指處劃一刀，在魚尾再劃一刀；然後在魚頭一端找到一個白點，一邊拍打魚身，一邊把它抽出來。同樣方法把魚的另一面腥線取出。

魚的這兩個部位要少吃  

▷ 魚膽

魚膽中含有毒化合物，特別是草魚、鯽魚、青魚、鯉魚的魚膽。誤食會產生噁心、嘔吐、拉肚子的症狀。

▷ 魚頭

魚生長過程中，魚頭更容易聚集重金屬。豆腐燉魚頭、剁椒魚頭偶爾過過嘴癮是可以的，平常還是少吃哦。