話說這吃魚也是有講究的，清蒸魚吃起來最爲鮮嫩美味~事不宜遲，如何做清蒸魚不僅去腥，還能保持原有的鮮嫩，這個問題就交給小編吧！
操作步驟
1. 柚子皮去白瓤後切成片，放到蒸鍋水裏泡着；
2. 鍋裏燒水，同時用廚房紙擦掉魚內部的黑膜；
3. 用刀刮掉魚頭蓋骨上的黑膜去腥；
4. 鍋中水冒魚眼泡時，將開但還未煮開時，水溫大概爲90℃，關火用熱水淋魚皮，將皮上黏液凝固。注意不能用開水淋魚皮，一定是熱水；
5. 接着用刀輕輕將魚皮上的黏膜刮掉去腥；
6. 將魚頭、魚尾、魚鰭切下來後，從魚背下刀，腹部連接，將魚肉切斷；
7. 用蔥姜鋪盤底，魚盤旋放入盤中，淋一小勺油，蒸6分鐘就可以出鍋啦~
8. 鍋中放水燒開，放入香菜根、香菇蒂，調入生抽、老抽，3分鐘~5分鐘後盛出，一份萬能豉油汁就做好啦~
9. 將蔥絲擺在魚上，鍋中少油，油稍冒青煙即可，大概是6成熱的油、豉油汁淋在蒸魚上，將豉油汁也淋在魚上就大功告成啦！
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