長春美食 吉林長春有什麼特色美食

長春美食有回寶珍餃子、滿族八大碗、雪衣豆沙、長春醬肉、翡翠人蔘茅臺雞、鼎豐真糕點、漬菜白肉火鍋、白肉血腸等。回寶珍餃子是回族風味食品。因創制者爲回寶珍而得名，至今已近百年歷史。其特點是皮薄餡大，湯鮮味美，不破肚，不塌腔。滿族八大碗由雪菜炒小豆腐、滷蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、御府椿魚、阿瑪尊肉等八種菜組成。

長春醬肉是吉林省長春市的一道特色名菜，屬於東北菜，其主料爲五花肉，口味是醬香，工藝在於醬，長春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長時間不變質。肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美適口。翡翠人蔘茅臺雞是吉林長春傳統的名菜之一。是將中國佳釀茅臺酒做爲調料之一，藉以去除人蔘固有的土甘味並且使雞肉增香提味。主要食材是將母雞、茅臺酒、吉林人蔘。