食用油開封后可以放多久 食用油開封后能放多久

這個其實是沒有標準的。如果儲存的好，可能三個月以上也不會過期，可是儲存方式不當，一個月不到或許就會變質。食用油分爲兩種，壓榨和化學浸出。壓榨油一般有特有香味且不經過後期加工，過濾後包裝出售。浸出油沒有味道，經過壓榨化學浸泡蒸脫出來的油，一般都是經過熱加工的，也就是熟油。後者會比前者儲存時間長，可儲存兩年左右，但越早使用越好，存放時間長，油的抗氧化性會變高，煎炸效果會變差。

家庭用油注意事項

儘量購買小包裝，縮短開蓋後使用時間；減少開蓋次數，每次用完及時封緊，減少與空氣接觸機會；遠離爐竈等高溫環境，存放於陰涼、避光的地方。需要特別提醒的是，如果發現油已經酸敗，千萬不要繼續食用。油酸敗過程中會產生對人體有害的過氧化物和自由基，會加速人體衰老，增加疾病的發生風險。

食用油的含義

食用油也稱爲“食油”，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下爲液態。由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多爲植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。