切菜板如何清洗 切菜板如何保養

其實，菜板可以說是廚房最髒的地方，每天做飯切菜都要使用到菜板，然而我們都是用抹布擦擦就行了，殊不知菜板如果清潔不徹底，很容易滋生細菌。

菜板如何清洗

1.陽光暴曬

陽光中的紫外線有殺死細菌的作用，可將菜板放到太陽底下曝曬，這樣不僅可以殺死細菌，而且可以除掉菜板積累下來的大部分水分，保持菜板的乾淨與乾燥，減少病菌繁殖。

2.用開水清洗消毒

用清水沖洗乾淨表面的污垢之後，再使用燒開的開水再衝洗切菜板，就可以消除菜板上大部分的細菌與污垢了。清洗乾淨後放在通風乾燥處晾乾。

3.用食鹽清洗消毒

每隔幾天在菜板上撒一層鹽，半小時後再用清水沖洗乾淨，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂。

4.用熱鹼水清洗

可以使用熱鹼水沖洗，因爲鹼水有去污和殺菌的功效。食用鹼加水稀釋後，就製成了安全的除垢液，用來反覆擦洗菜板，然後再用清水衝淨即可。

5.用生薑消毒

菜板用久了容易產生怪味，切一塊生薑在菜板上擦拭一遍，然後一邊用熱水衝，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失。

菜板如何保養

1.生熟分開

由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染。無論是木菜板還是塑料菜板，家中最好備兩塊菜板，切生熟食分開使用。

2.注意保溼

木菜板第一次使用前，可用鹽水泡2天，根據菜板的大小厚薄，泡的時間適當增減。這樣處理可保持菜板內部溼潤，防止開裂。

3.保持清潔

菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水洗擦，然後再用溫水洗淨。

不論是哪種菜板，用完後都要及時清洗乾淨，不要讓我們的健康受到威脅。