木魚花爲什麼會動 木魚花爲什麼看起來會動

因爲木魚花本身非常的薄，遇到上升的熱氣流在視覺上像是活了一樣，所以看起來像是會動。木魚在日料中很少燉煮，大多都是把切成極薄的木魚花撒在料理上，即使最著名的昆布高湯，也只是把木魚花在湯中稍稍浸泡一下而已。木魚花湯是烹製日餐所不可缺少的配料，就像中餐的雞湯，西餐的牛肉湯一樣重要。

木魚花，即鰹魚乾所做成的調味料，不添加任何添加劑，是天然的調味品，營養豐富。入菜能起到絕好的調味作用。

它與米飯、豆腐、湯等的巧妙搭配，往往能起到錦上添花的作用。在日本料理中，從涼拌、煮湯、手卷材料到製作各種調味汁都可以嚐到木魚花的特殊美味。

木魚花湯是烹製日餐所不可缺少的配料，就像中餐的雞湯，西餐的牛肉湯一樣重要。木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成，把經過多次烘烤乾燥的鰹魚削成薄片，真空或充氮儲存，等待使用。