小龍蝦怎麼炒好吃 如何炒小龍蝦好吃又簡單

買回來的小龍蝦洗兩遍，再用刷子刷一遍清洗乾淨，去掉蝦頭和蝦腸；大蒜去皮打碎，剁成蒜末；鍋中倒油，比炒菜時的油多一倍，油熱倒入蒜末炒香，再倒入小龍蝦翻炒均勻，加沒過小龍蝦的啤酒；鍋中再加入八角、桂皮、香葉、冰糖、鹽、兩勺生抽、一勺蠔油、大火煮開後轉中火煮20分鐘即可。

蒜蓉小龍蝦

食材：小龍蝦尾一斤，大蒜一頭，小米辣3根，香菜少許。

做法:

1、把小龍蝦入鍋加料酒煮兩分鐘，盛出備用，把大蒜和小米辣攪碎備用；

2、鍋燒底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油倒入小龍蝦炒勻；

3、倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺糖，少許鹽調味炒勻燜煮三分鐘撒香菜出鍋。

麻辣小龍蝦

材料：小龍蝦3斤、豆瓣醬、花椒粒、乾紅辣椒、大蒜、姜、蔥、白糖、鹽、雞精、玉米油、啤酒一瓶、水適量。

做法：

1、小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然後放進清水中浸泡20分鐘待用；

2、將蔥切成段；姜、大蒜切成粒；幹辣椒切段；

3、鍋裏放入適量水燒開，放入小龍蝦煮三分鐘後撈出備用；

4、起鍋燒油，放入乾紅辣椒、花椒翻炒下，然後再放入蔥薑蒜，進行翻炒，最後放入豆瓣醬炒出紅油後，將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然後倒入少量水和啤酒一瓶，此時可以放入，雞精，鹽，白糖，繼續翻炒均勻烹煮5分鐘；

5、將小龍蝦盛入多功能鍋，調好時間與溫度，蓋好蓋，繼續煮20分鐘，時間到了即可出鍋。

小龍蝦燴飯

食材：麻辣小龍蝦一盒，剩米飯一碗，香蔥一根。

做法：

1、小龍蝦無需解凍倒入鍋中，加適量的清水，大火燒開後轉小火燜煮五分鐘盛出；

2、小龍蝦去殼備用，並撈出湯汁中的作料；

3、用鍋中的湯汁，倒入米飯煮軟，放小龍蝦，撒上香蔥即可出鍋。