黑米不泡能直接煮嗎 黑米不泡能不能直接煮

可以，但建議浸泡過後再煮。黑米本身不易煮爛，沒有經過提前浸泡的黑米，可以使用高壓鍋直接煮，高壓鍋的壓力較大，大概15-20分鐘就可以把黑米煮爛。使用一般的鍋煮，則需要更多的時間才能煮爛，沒有煮爛的黑米當中的營養成分不易被胃酸和消化酶分解，容易引起消化不良等。

黑米泡多長時間：冬天浸泡黑米的話可以在常溫下浸泡8小時，夏天可以在浸泡的時候放入冰箱冷藏，保證黑米的儲存溫度，不會影響黑米的營養物質。再經過8小時的浸泡後，用普通鍋煮上1小時左右，黑米就可以被煮爛了。熬黑米粥的時候，先大火燒開，然後用小火慢慢熬，熬出的黑米粥香味更濃，而且營養也比較容易被吸收。