紅豆可以不泡發直接煮,但是煮制的時間會比較久。沒有泡過的紅豆用電飯煲煮的話,一般要一個半小時左右的時間纔可以煮熟。如果是用電壓力鍋來煮的話,大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。
紅豆湯怎麼煮容易起沙
煮紅豆湯的時候想讓紅豆快速起沙,有一個比較簡單的方法,就是把用溫水浸泡以後的紅豆放在鍋中加熱煮開,再用小火煮,十分鐘左右,開啟鍋蓋,用勺子的背部把鍋中的紅豆用力碾壓,在外力的作用下,紅豆的豆皮兒與裏面的種子就會自然分離,種仁接觸高溫以後會很快變成豆沙。
如何儲存紅豆
爲了保持紅豆的新鮮,避免紅豆變質或蛀牙,最好是把紅豆置於乾燥的地方,可以將紅豆置於密封罐裏儲存。這樣儲存的紅豆可以保持新鮮,保持鮮味,避免營養流失,如果紅豆受潮,就很容易變質和蛀蟲,所以要保持乾燥,置於密封罐裏。