乾果有哪些 乾果有哪些品種

乾果有：霹靂果、板栗、腰果、碧根果、榧子、松子、花生、榛子、核桃、瓜子、白果、夏威夷果、杏仁、巴旦木、松仁、開心果等。乾果，即果實果皮成熟後爲乾燥狀態的果子。乾果又分爲裂果和閉果，它們大多含有豐富的蛋白質，維生素，脂質等。

霹靂果產自菲律賓比科爾半島，是一種進階堅果。霹靂果外殼有點像橄欖殼，用焦糖或白脫炒制的果仁，又脆又香又甜，口感要遠好於比較常見的的杏仁、腰果。

板栗：俗稱栗子，又名瑰慄、毛慄、風慄，素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱爲“人蔘果”。據科學實驗證實，栗子的營養豐富。果實中含糖和澱粉高達70．1%，蛋白質7%，此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素。特別是維他命C、B1和胡蘿蔔素的含量較一般乾果都高，故在民間有“乾果之王”的美稱。

腰果又名雞腰果、介壽果，因其堅果呈腎形而得名。腰果果實成熟時香飄四溢、甘甜如蜜、清脆可口，爲世界著名的四大幹果之一。過去一般只有產地的人們纔可品嚐到，已成爲常見的乾果了。