雞中寶是什麼部位 雞中寶是雞的哪裏

雞中寶是雞膝關節部位，又叫雞膝脆骨。雞的品種很多，但作爲美容食品，以烏雞爲佳。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。在中國，最普遍的雞肉食材是白羽雞。白羽肉雞產業是當今中國畜禽養殖產業中規模化養殖程度最高的產業。

我國肉雞在加工、物流和銷售環節也採取了嚴格的過程控制。以2008年北京奧運會雞肉供應商華都肉雞集團爲例，其建立了毛雞宰前、宰後獸醫檢驗檢疫制度和加工各環節的質量管理標準，透過對產品溫度、微生物、理化指標等的控制，保證雞肉加工過程的食品安全。

透過建立物流配送“冷鏈”系統，確保雞肉產品的新鮮衛生；透過強化自檢自控能力，確保雞肉產品“從農場到餐桌”全程的食品安全。

該公司建有具有國際先進設施和檢測技術的檢測中心，對飼料生產、雞羣養殖、生產加工、流通銷售全過程進行檢測監控。