毛雞蛋是什麼 毛雞蛋是哪裏的特產

如果去了福建、江、浙、皖一帶旅遊，肯定要品嚐當地的特色美食，這樣纔不枉此行。但是對於外地旅遊的遊客來說，有一些當地特色食物是沒有辦法接受的，如毛雞蛋、嶗山白花蛇草水等。那麼，這裏的毛雞蛋到底是什麼呢？和小編一起來看看吧！

毛雞蛋是什麼

毛雞蛋，又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等，是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。

毛雞蛋，打破了“雞蛋裏挑不出骨頭”的說法。關於毛雞蛋的叫法，福建稱雞蛋胎，江浙皖一帶稱旺雞蛋或喜蛋。

毛雞蛋和活珠子是有區別的，毛雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高。

毛雞蛋是受精蛋在孵化的14至21天內，由於溫溼度、細菌或寄生蟲感染造成的死雞胎。人吃後，對健康極爲不利。食用會導致消化道疾病，如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等。

據資料顯示，毛蛋中含有生理活性物質如雌激素、孕激素等。兒童如經常食用，會使體內激素水平超常升高，打破兒童生長髮育的一般規律性，造成內分泌失調，引起性早熟。