柚子什麼時候成熟 柚子怎麼挑選

柚子通常是每年的十月至十一月成熟。但柚子品種衆多，品種不同，成熟的時間也有所區別，一般來說，早熟品種在9月就可以上市，如果是晚熟品種，那可能會延遲到翌年1-2月上市。像官溪蜜柚成熟的時間是十月下旬，矮晚柚一般集中在每年的11月成熟，美國蜜柚9月份就可以開始食用，華南地區的沙田柚一般是10月下旬至11月上旬成熟。

柚子怎麼挑選

1、要選擇頂部短且有點尖的柚子，底部扁平的更好。

2、柚子要選擇表皮顏色比較均勻的，發青發綠的柚子一般還不太成熟。但是也不要挑選顏色過於黃的柚子，這種柚子會過於成熟導致水分的流失，影響口感。

3、成熟的柚子表皮摸上去較爲光滑細膩，反之手感較爲粗糙。還可以用手按一按柚子，如果不易按壓感覺很硬實的，說明皮薄且果肉飽滿；如果按下去軟軟的，則說明皮比較厚或是已經不新鮮了。

柚子的皮可以吃嗎

柚子的皮可以吃。可以用鹽將柚子的表皮洗乾淨以後，再將柚子皮的白色部分用刀削去。留下外面淡黃色的表皮就行。然後將柚子皮放入開水中煮五分鐘以後，撈出來放一個晚上，這能夠去除掉柚子中的苦味。等第二天水分控幹以後加入白糖，冰糖，等冰糖白糖完全融化開以後，倒入柚子皮，均勻的攪拌，用小火炒一分鐘左右就可以食用了。