管理食堂的幾大要點 管理食堂的關鍵點

1、建立健全的規章制度：建立一個完善的而規章制度，透過對食堂員工的嚴格管理，提高食堂的衛生質量和服務質量。2、加強食堂衛生安全管理：對採購的原材料進行篩選、定期對食堂進行消毒處理、每日餐具嚴格消毒處理。3、調整菜品：不斷推陳出新，讓用餐者愉快用餐。

4、加強採購管理：在食堂管理工作中，採購管理是一個比較重點的部分，同時也是比較敏感的部分。因爲，在採購過程中，比較容易發生貪污事件。所以管理者除了要加強財務方面的管理之外，還應該採取其他措施來加強對採購的管理。

5、降低運營成本：對於管理者而言，在食堂管理的工作中，除了運營工作之外，最爲重視的應該是對於食堂成本的控制。

6、善於接受不同觀點，全方位提高食堂：在食堂運營過程中，總會出現各種不同的問題。管理者需要善於接受這些不同的管理，並且從中總結出食堂所存在的問題，不斷改進食堂，從而更好的運營食堂。