映山紅可以吃。映山紅是可以吃的,不過要適量,同時注意品種的問題。它有紅色、黃色、白色、綠色、紫色等,紅色和紫色,這兩種顏色可以拿來食用,有的樹皮和葉可提製烤膠,木材可做工藝品,高山杜鵑根系發達,是很好的水土保持植物。
杜鵑繁葉茂,綺麗多姿,萌發力強,耐修剪,根樁奇特,是優良的盆景材料。園林中最宜在林緣、溪邊、池畔及岩石旁成叢成片栽植,也可於疏林下散植。杜鵑也是花籬的良好材料,毛鵑還可經修剪培育成各種形態。杜鵑專類園極具特色。在花季中綻放時即使杜鵑總是給人熱鬧而喧騰的感覺,而不是花季時,深綠色的葉片也很適合栽種在庭園中做爲矮牆或屏障。