洋蔥不適合放入冰箱，在冰箱冷溼環境下，洋蔥內的澱粉會轉換成糖，使洋蔥變軟變溼速度加快。此外，洋蔥味道大，會導致冰箱內的食物沾染上洋蔥的味道。洋蔥存儲在陰涼、乾燥、避光的地方，可儲存30天。
洋蔥，百合科、蔥屬多年生草本植物。原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培。是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
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