1、看外觀
新鮮山竹外表多爲深紫色,而且沒有斑點存在。如果購買山竹時,看到它們的表面有些黃斑,這時最好不要購買。因爲有黃斑的地方,裏面的果肉也會發黃,開啟以後也不能吃。
2、捏山竹
購買山竹時,也可以透過山竹的手感去辨別它的好壞。質量好、新鮮的山竹用手捏動時,比較柔軟;但有一定的彈性,按下去回不來或者根本按不動,就說明山竹不新鮮。這種情況一般不是裏面腐爛,就是存放時間太長,裏面的果肉已經幹掉。
3、看果瓣
購買山竹時,不是個頭越大越好,應該看看它有幾個果瓣。一般擁有6-8個果瓣的山竹質量最好,而且裏面只有一個果核。如果山竹個頭大太,山竹的每一瓣果肉中都會有一個大的果核存在。這時候看山竹有多少瓣,可以看它的底部有幾個紋路;一般外表有幾個紋路,裏面就有幾瓣果肉。
山竹怎麼儲存
留取少量的空氣,將山竹放進保鮮袋裏,袋口繫緊後放入冰箱,當山竹被密封好時,存放在冰箱可以有效延長山竹的儲存時間。密封儲存也是很重要的,因爲對於山竹來說,氧氣會造成變質發黴。
山竹什麼季節上市
山竹一般在5月-9月上市。新鮮的山竹果蒂呈綠色,外殼捏起來比較軟,有彈性。裏面的肉質爲純白色。它屬於熱帶水果,原產於馬來西亞和馬來羣島。