柿子能和牛奶一起吃嗎 柿子能不能和牛奶一起吃

不建議柿子和牛奶一起吃，因爲柿子中含有鞣酸、單寧、維生素C等物質，牛奶主要含有是酪蛋白和鈣，用柿子和牛奶一起進食後，很容易引起酪蛋白的結塊和沉澱，柿子中含有的酸性物質也對鈣有一定的影響，這會引起消化不良，嚴重的可能導致胃痛。

柿子和牛奶吃的相隔時間

一般來說，水果食品在體內消化時間爲30分鐘至1小時，但柿子中所含的成分更復雜，吃完柿子至少1小時後，再喝牛奶，這樣可以減少不良反應。柿子和牛奶一起吃後，應該多喝水，促進食物的消化吸收，而且水也有一定的稀釋效果，可以降低柿子中酸性物質的濃度，從而緩解身體不適。

柿子不能和什麼一起吃

1、含鈣豐富的食物：如牛奶、蝦、貝殼類生物中富含鈣離子，柿子富含鞣酸，在機體內大量鞣酸與鈣可結合形成不溶於水的化合物，不利於營養物質的吸收；

2、含蛋白質豐富的食物：如瘦肉、牛奶、雞蛋等。大量鞣酸與蛋白質結合，會形成鞣酸蛋白沉澱於胃內。柿子中的果膠遇酸會形成凝膠，可將沉澱的鞣酸蛋白粘合成塊，也可與食物殘渣聚積，形成較大團塊，從而引起胃腸道不適症狀；

3、含酒精的食物：如啤酒、白酒等。其中的酒精會刺激胃腸道分泌胃液，胃液中含有一定的胃酸，柿子中含有鞣酸，大量鞣酸與胃酸一起作用會刺激胃黏膜，引起胃腸道不適。