紫薯蒸多久能熟 紫薯蒸多久能熟透

紫薯蒸十五到二十分鐘能熟。紫薯是紅薯中的一種，但是其外皮比較薄，塊頭也比紅薯小，很容易蒸熟。在蒸鍋中加入適量的水，將蒸架放上，上面擺上洗乾淨的紫薯，在蒸鍋中的水開之後再蒸煮十五到二十分鐘即可。蒸好之後，用筷子戳一下試試是否熟透，能輕易戳進去爲準。

紫薯是紫色的塊莖，又叫黑薯，含有膳食纖維、澱粉、礦物質、維生素、蛋白質等營養物質，還富含硒元素、花青素，有較高的營養價值。紫薯一定要蒸熟纔可以食用，長了斑點的紫薯不能吃，蒸好的紫薯不能和其他含糖量高的甜食一起吃，這樣會讓身體攝入過多的糖類。

挑選時應該選擇形狀稍顯長，紡錐形狀的，這種形狀的紫薯味道比較純正。外皮較光滑，沒有任何異常，而紫薯比較新鮮，沒有出現變質，如果紫薯外皮較粗糙，存在黑斑，說明紫薯已經變質。

紫薯要買山嶺地種出來的。生長週期長的，放在手上質感重的。皮的顏色偏紫黑色的是最好的紫薯，吃起來味道很甜。再聞一下紫薯的氣味，有的紫薯內部可能壞掉了，可是從紫薯外表是看不出來的，所以需要聞下氣味，如果聞到了發黴的氣味，就不建議購買。