乳鐵蛋白和鐵的區別 含乳鐵蛋白的食物

不瞭解乳鐵蛋白的人一定會搞不清乳鐵蛋白和鐵的區別，反正只是補鐵的，真的是這樣的嗎?乳鐵蛋白和鐵都是人體需要的營養物質，想要利用好這些營養，就得先了解，下面一起來看看乳鐵蛋白和鐵的區別，以及含乳鐵蛋白的食物都有哪些。

【乳鐵蛋白和鐵的區別】

兩者大不相同，是不同的物質，不都是補鐵的。

首先乳鐵蛋白是一種蛋白質，它的作用並不在於補充鐵，而是促進身體裏面鐵元素的吸收利用，是一個運輸的媒介，並不是補充乳鐵蛋白中的“鐵”，乳鐵蛋白並不含鐵。

另外鐵是人體合成血紅蛋白的必須元素，如果人長期缺鐵的話就會導致血紅細胞造血不足，導致人貧血，所以鐵元素纔是真正的補鐵的。不過想要鐵的吸收好，最好是補鐵的同時補充乳鐵蛋白，這樣鐵的吸收利用要多幾倍，效果更佳。

【含乳鐵蛋白的食物】

1、哺乳動物的乳汁中

哺乳動物分泌的乳汁富含乳鐵蛋白，比如新鮮的牛奶、羊奶等，其中含有豐富的乳鐵蛋白，如果人類想要利用其乳鐵蛋白需要加工提取，嬰幼兒可以直接從母乳中獲得。人們常常喝的牛奶其實不怎麼含有乳鐵蛋白了，因爲高溫殺菌後，乳鐵蛋白已經分解了，想要補充只能喝鮮奶。

2、其他多種組織及其分泌液中

這其中包括淚液、膽汁、精液、外分泌液等，這些分泌液中也含有乳鐵蛋白，但是要說從其中提取利用的話是不太可能的。

乳鐵蛋白可以和奶粉一起吃嗎?

不建議和奶粉一起搭配食用。

寶寶每天吃的奶粉都有一定的濃度和量，加入乳鐵蛋白粉會影響其中的濃度，如果自己把握不好的話，就會導致寶寶奶粉過濃或者過淡，營養過剩或者不夠對寶寶的健康成長都有一定影響，補充乳鐵蛋白和喝奶可以分開喝，先喝奶粉，過一會再喝乳鐵蛋白粉是一樣的。

【溫馨提示】一般成年人補充乳鐵蛋白最直接的方式就是喝鮮奶或者沖泡乳鐵蛋白粉，這是最好的來源。