德州有哪些美食

德州歷史悠久，餐飲業自古十分發達，飲食種類豐富多樣，風味獨具。其中德州最著名的美食小吃，要屬德州扒雞了，除此之外，還有很多美食是值得一嘗的，爲您推薦德州有哪些美食。

德州有哪些美食?

1、糟溜魚片

糟溜魚片是一道很有代表性的漢族名菜，屬於魯菜，也是火候菜。此菜肉質滑嫩，鮮中帶甜，糟香四溢，深受美食家的青睞。糟是指用香糟曲加紹興老酒、桂花滷等泡製釀造而成的香糟滷，所以烹製出的魚片，香郁鮮嫩，味美無比。

2、花攪鮭

烤花攪鮭魚是以鮭魚爲主料，用旺火片烤而成，德州名菜之一，另外，鮭魚是孔府菜中的上品，所以此菜在整個山東省都廣爲流傳，不過各地區的烹飪方法和口感略有不同。德州的烤花攪鮭魚，除了體現了魯菜的鹹鮮特點，還有濃郁的辣椒和孜然香味，的確是不可多得的美味。

3、扒雞

德州扒雞，始於清朝，傳於民國，盛於當今，是享譽中外的歷史名吃，悠悠三百春秋，經過十幾代扒雞藝人艱辛的經營發展，至今由地方名產成爲獨樹一幟的中華名吃，在色、香、味、形、質、養和包裝諸方面更臻完美盛名天下，被譽爲“神州一奇”、“中華第一雞”。

德州扒雞的特點是：形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀。

4、砂鍋三味

砂鍋三味是山東省膠東沿海地區漢族傳統冬令佳餚，屬魯菜系。是用豬肘肉、雞蛋、帶骨雛雞肉，放入砂鍋內燉制而成。此菜選料嚴謹，製作精細，注重火候，原汁原味，鮮香適口。成菜在砂鍋菜式中獨具一格。

5、羊腸子

羊腸子又名清血腸，德州的老百姓把它稱爲羊腸子。羊腸子實際上是由羊腸皮灌入羊血、澱粉、香料，然後在加料的老湯裏煮熟。羊腸子入口爽而不膩，異香誘人，無腥羶的氣味。它的湯更有一種獨特的清香味。很多老德州喜歡吃羊腸子，認爲它性熱，有祛除哮喘和胃寒的作用。

6、保店驢肉

保店驢肉又名保店五香驢肉，是山東省經典漢族名菜之一，屬魯菜系。原產地是和山東省德州寧津保店鎮的南辛莊。一般以冷食爲上，常爲酒宴之佳餚。有“長官包子、大柳面，要吃驢肉上保店”之說。

保店驢肉，肉質細嫩，瘦而不柴，爛而不散，香味四溢。保店驢肉不僅美味可口，常吃驢肉，還有利於舒筋活絡，打通穴脈。因此，保店驢肉成爲當地練武之人必備食物，並隨着江湖藝人，傳到四面八方，美名遠揚。

7、椒鹽肘子

椒鹽肘子是一道山東省的漢族名菜，屬於魯菜系，形似豬肘，外焦裏嫩，有椒鹽香味，佐酒最宜。

德州這7道特色小吃，你有吃過幾種呢?覺得哪道菜更適合你的味覺呢?