都是羊肉泡饃,解州羊肉泡饃和西安羊肉泡饃有什麼區別呢?其實,它們的關鍵在於泡餅:
1.西安的羊肉泡饃用的餅大多會切成丁,味道也不錯,但泡在碗裏會有膨脹感。
2.解州的羊肉泡饃用的餅現烙,爲死麪,但勁道十足,泡在碗裏不會很快膨脹。