平度都有哪些特色美食

平度的特色美食有店子火燒、南村煎包、大田豆腐、同和巧面、臘杆子燒雞、舊店水煮肉、新河蔥花醬、開花饅頭、圓中方大蒜水餃、手撕牛肉等等。

1、新河蔥花醬：新河特有的製法，以醃製鹹梭蟹、蔥段、辣椒醬爲主料醃製而成，味鮮、微辣、是佐餐佳品。

2、南村煎包：用手工發麪和上好五花肉製作而成，餡料講究一斤韭菜一斤肉。

3、開花饅頭：又名白銀如意，色白暄軟，香甜可口，頂花四瓣，自然而俏麗，是漢族傳統麪食名點，2016年榮獲“齊魯名吃”稱號。其製作工藝相當嚴格，面和好後需經過兩次發酵，再加水揉勻、揉透，且蒸時需用大火蒸20分鐘。

4、同和巧面：同和街道薈萃了國內外百餘種巧面，一根面、福壽麪、打滷麪再或者只是一碗普普通通的巧面，都是兒時最熟悉的味道。

5、臘杆子燒雞：精選柴雞，配料中添加人蔘、砂仁、豆蔻、桂皮等多種中藥，烤制好的燒雞皮滑肉爽，香而不膩，色香味幹被譽爲“四絕”。

6、舊店水煮肉：最大的特色是用清水煮，保證肉的原汁原味。菜裏不僅有半個豬頭，還包括豬腸、豬肝、豬心。

7、店子火燒：用優質麪粉、花生油、山泉水精製而成，形圓，個頭大，邊厚裏薄，中間隆起，吃起來脆口，越嚼越香。

8、大田豆腐：特色是細膩，切的時候不黏刀，炸豆腐不會散，還特別嫩，煮湯的時候有股很明顯的豆漿香，富含高蛋白，有健腦功效。

9、圓中方大蒜水餃：選用平度當地俗稱“四六瓣”的大蒜，用十多道工序調製成餡，不損害大蒜中的蒜素，保留了大蒜的營養和功效，成品皮薄餡大，口感軟滑勁道，蒜香濃郁，具有強力殺菌、排毒清腸的作用。

10、手撕牛肉：手撕牛肉是王顯娟在傳承父親王錫盛牛肉乾的基礎上創新而成，選用的是平度本地黃牛上等的後腿臀肉、經過十幾道加工工藝配以多種名貴調料製作而成。