海南文昌美食有哪些 海南文昌特色美食推薦

海南文昌美食有哪些 海南文昌特色美食推薦

【邊爐菜】

打邊爐做菜在海南很盛行，有椰奶文昌雞、牛排、、湯鍋羊肉涮、魚煲、農家排骨湯、奇味雞公頭、白水等特色的菜品，稱作“do somg”(做涮)，意思和接近，但是想吃這些好吃的邊爐菜一般都在郊區偏僻的大排檔，即使偏僻也是有很多食客絡繹不絕得慕名而來~

【地瓜飯】

地瓜和米粒分開的地瓜粥!~淳樸的海南人民最愛!

【瓊醬】

吃飯必備蘸料—海南什錦醬，有木有!所謂什錦醬，即瓊醬，乃海南省家家戶戶必備的佐膳妙品，其調製成分主要是花生粉、芝麻醬、紅薯、糖、醋、醬油、胡椒、五香粉、麻油、酒等精製而成~白切雞、打邊爐蘸着吃可謂香味濃郁，回味無窮啊~只有海南的小雜貨店纔有的賣哦~

【黃燈籠椒】

又名黃帝椒、黃辣椒，是海南島的地方品種。植株主要分佈於海南島的沿海區域，果實含有豐富的、胡蘿蔔素及多種礦物質;含有豐富的辣椒素，包括辣椒鹼、二氫辣椒鹼、高辣椒鹼、高二氫辣椒鹼;含其它芳香類物質，氣味芳香，能增加人的食慾。

【文昌雞】

海南“四大名菜之一”，肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩;食文昌雞一般以白切爲主，如果你夾一塊金黃色的放入你的口中，一定會脫口而出的一句話“棒!”;在海南素有“沒有文昌雞不成席”之說。吃文昌雞的佐料很講究，蒜泥+醬油+桔子汁，桔子汁是必不可少的。

【鹽焗雞】

味道鮮美，而阿施鹽焗雞更是其做法獨特，將文昌雞洗淨晾乾，然後用各種植物香料混合裝入雞的肚子中，再用白紙裹起放入鹽爐裏焗。最終端上桌的鹽焗雞結合鹽與香料的味道，撕開外裹的白紙，香濃的汁水隨即流出，雞的香鮮、滑嫩的肉質讓人垂涎欲滴!

【香煎馬鮫魚】

香煎馬鮫魚。鋪前一絕，據鋪前一位老漁翁說，馬鮫魚在海南本地又俗稱黑魚，是深海野生魚，分佈於中國沿海，在南海以鋪前最爲著名。馬鮫魚雖是近海，卻極難存活，所以新鮮上市的馬鮫魚最受歡迎。香煎食之，咬下去外焦裏嫩，肉質細密，鮮鹹香滑，用魚頭熬湯更是一種享受。

【八寶飯】

漢族食品，流行於全國各地，各地的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有、、、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成，海南的八寶飯最大特點是添加椰子。八寶飯味道甜美，是節日和待客佳品，特別是在海南的宴席上，八寶飯是不可或缺的。