河南特產吃的有哪些 河南特產美食

到河南，嘗一下河南的特產美食是完全有必要的，小編來給大家推薦推薦！

1、鄭州燴麪

鄭州燴麪是河南面食的代表作之一，口感勁道。還是河南的三大小吃之一。鄭州燴麪興起於二十世紀八十年代，主要食材有面、羊肉、香菜等。要想把鄭州燴麪做好，功夫主要在於由小山羊肉和腿骨熬成的湯。

2、逍遙胡辣湯

正宗的逍遙鎮胡辣湯產自河南省周口市西華縣逍遙鎮，是“中華名小吃”、“河南十大名吃”。逍遙鎮胡辣湯，首批入選河南老字號。逍遙鎮胡辣湯的湯料有十多種名貴中藥材配製而成。正宗的逍遙鎮胡辣湯據傳其始創於明朝中葉，該名吃由多種名貴中藥和主料熬製而成，一度被封爲宮廷飲品。該湯可謂香辣可口，人見人愛，還很有滋補功效。

3、道口燒雞

道口燒雞是漢族傳統名菜之一，由河南省安陽市滑縣道口鎮"義興張"世家燒雞店所制，是我國著名的特產。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽爲"天下第一雞"。用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮豔，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。

4、信陽板鴨

信陽板鴨是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於鄂菜系。將鴨育肥增膘後，按照一定的生產工藝和質量衛生標準製作而成。成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛淨，無“天窗”，色澤白潤，肉質細嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營養豐富

5、開封小籠包

開封小籠包是河南開封地區特色傳統名點之一，歷史悠久。風味獨特。開封小籠包子選料講究，製作精細。採用豬後腿的瘦肉爲餡，精粉爲皮，爆火蒸制而成。其特點是：外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，還被人說爲“放下像菊花，提起像燈籠”這樣一種稱法。

6、偃師銀條

偃師銀條因其晶瑩透亮、潔白如玉、條長筆直、無絲無筋，因宛如銀條而得名。銀條含有豐富的礦物質、纖維素、氨基酸，做成菜後，清新淡雅、口味獨特。銀條是偃師的標誌性特產，又被稱爲“世界奇菜”。

7、桶子雞

桶子雞是開封特產名菜，以其色澤鮮黃，鹹香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。其主料是雞，主要烹飪工藝是煮。老母雞的補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風。