熬臘八粥的時間 臘八節吃臘八粥益處多多

導語：臘八節是佛教舉行盛大祭祀活動的日子，而臘八節這天有一傳統習俗，那就是要吃臘八粥。不過要想吃到正宗的臘八粥，必須要掌握熬製臘八粥的技巧，這樣才能熬出好吃可口的臘八粥。那麼，熬臘八粥的時間一般要熬多久?以下小編爲大家介紹熬製臘八粥的時間及相關製作臘八粥的技巧。對了，臘八節吃臘八粥益處多多，一定要吃哦。

熬臘八粥的時間 臘八節吃臘八粥益處多多

臘八粥

一、熬臘八粥的時間

熬臘八粥的時間要看你的鍋和份量。

大概鍋上蒸汽以後10-20分鐘，看你個人需要。

煮臘八粥小技巧：

1、臘八粥的一般煮法是先把大麥米和紅小豆、綠豆、豇豆等各種豆類揀好洗淨，煮成半熟後再放入白米、小米、黃米、糯米等等。難煮的豆類最好預先浸泡。

2、水要一次加足了。煮粥時先用旺火，等米快開花了改用文火煮。一邊煮一邊攪拌，注意不要糊鍋。

3、粥煮好後，吃的時候再加糖。

臘八粥

二、臘八節吃臘八粥益處多多

在寒冷的冬季喝上一碗臘八粥，既可口又養生。但是，不同人羣喝粥也有講究。

臘八節喝上一碗熱騰騰的臘八粥，寓意“吉祥、平安、健康”。除了習俗外，臘八粥特別符合養生的原則。現如今臘八粥，隨各地風俗，種類不一，原料主要由多種米、豆、乾果和堅果構成。

燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維可在胃內形成黏稠物質，影響葡萄糖的吸收和利用，從而降低血糖;豆類不僅含有豐富的蛋白質，而且富含維生素E和多種微量元素，有助於提高人體免疫力，幫助延緩衰老;花生、榛子、杏仁中的膳食纖維含量也較高，還含有可調血脂、降血脂的不飽和脂肪酸;蕎麥中含有鉻，有加強胰島素的作用，在臨牀上用於糖尿病的營養治療。

這些食材幾乎都有自己的保健作用，無論是對強身健體，還是對控制血糖血脂，都有各自的意義，只需要按體質選擇配合即可。

食用臘八粥的好處很多，白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。現代人飲食精緻又缺乏運動，多有便祕症狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能爲身體補充水分，有效防止便祕。

天冷時，清早起牀喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢嚥，很適合喝稀飯調養腸胃。對於喉嚨不適、發言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。喝粥可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。