大雪節氣民俗吃什麼 大雪節氣民俗要吃什麼食物

導語：說到大雪這個節氣，有許多年輕人是很喜歡的，因爲可以看雪；而有些老人不是很喜歡這個節氣，因爲天氣比較冷。有些朋友來諮詢，大雪節氣民俗吃什麼？大雪節氣民俗要吃什麼食物？有不知道的小夥伴趕快跟着小編來學習一下吧，希望大家閱讀愉快。

　大雪節氣民俗吃什麼

羊肉片

1、羊肉

“冬天進補，開春打虎”，大雪的時候就是提醒人們要開始進補了，進補的作用是提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善，健康過冬。老南京大雪進補的時候就比較愛吃羊肉，驅寒滋補，益氣補虛，促進血液循環，以此來增強禦寒能力。

羊肉還可以增加消化酶，幫助人身體的消化。專家建議，冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養會更加的豐富。

至於北方，這個時候已相當的寒冷，像是在包頭地區有句俗諺說“小雪殺豬，大雪宰羊”，大雪季節到來的時候，就是殺豬準備年貨的時刻。這個時候，無論誰家宰畜，親朋好友都會前來幫忙，東家準備食物、小酒、小菜宴請，因此小雪、大雪季節都是家族親友們敘舊聯絡感情的時刻。

2、食用菌

香菇等食用菌中裏邊含有大量的蛋白質，維生素和礦物質，食用菌自古就是珍貴的保健食品，現代科學證明，食用菌中的香菇多糖，核酸、香菇嘌呤、維生素和礦物質鋅、硒等成分能夠抑制人體對膽固醇的吸收和合成，防止膽固醇沉積在血管壁中，保持血管年輕而且還有彈性，從而起到改善和預防心血管疾病的作用。冬季是心腦血管疾病的高發期，多吃些一些食用菌，有助於身體的保健。

3、紅粥

顧名思義就是一種粥，進入冬天的時候，天氣非常的寒冷，喝一碗熱乎乎的粥可以讓身體回溫變暖。

4、年糕

年糕有“消寒糕”的美稱，所謂消寒顧名思義，就是消除嚴寒，年糕吃了年糕以後會讓身體變得非常的暖和和溫暖，也可以驅除寒氣，在“大雪”這天吃年糕也是一種很好的選擇。

5、八寶飯

主要是用糯米做成的，吃了之後人們的身體救會明顯的感覺渾身發熱，微微發汗的感覺，糯米做的八寶飯是最經典的八寶飯。輔以桂花、大紅棗、蓮子以及一些堅果混合而成，在鍋中熬煮一段時間以後，把八寶飯熬成粘稠狀，煮熟之後加一點糖，甜暖糯，口感俱佳，是大雪節氣可吃的佳品。

　　大雪節氣

大雪節氣民俗活動

1、醃製臘肉

“小雪醃菜，大雪醃肉”，每當大雪節氣到來的時候，家家戶戶忙着醃製“鹹貨”。把鹽加花椒等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透以後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，一直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出來的時候，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，在半個月之後取出來，掛在朝陽的屋檐下晾曬乾，以此來迎接新年的到來。

2、觀賞封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫，到了大雪的這個節氣，河裏的冰都會被凍住，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

3、大雪進補

大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的傳統說法大雪天氣進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的新陳代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發。

大雪節氣的這段期間，柑桔類水果大量的上市，像南豐蜜桔、官西柚子、臍橙雪橙都是當家水果。大雪的時候北半球各地都是日短夜長，因而有農諺“大雪小雪、煮飯不息”的說法，用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連着做三頓飯的程度。可唱喝喝姜棗湯抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消炎止咳。

4、吃紅薯粥

紅薯含有大米、麪粉裏邊缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進人體上皮細胞的成熟，抑制抗癌因子與細胞中蛋白質的結合，可以提高人體的抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但是注意是不能多吃的。

中老年人脾胃虛弱，要多喝點紅薯粥，它可以幫助老年人消化，保護胃腸，還能促進胃腸的運動，使排便會更加輕鬆，還能擺脫便祕的困擾。吃紅薯的時候最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。