油條又大又脆一查明礬超標10倍 哪些食物需要注意明礬超標

很多人在飲食上並沒有太在意它是否達到健康標準，尤其我們每天吃的早餐，更是潛意識裏覺得是沒問題的。例如，有的人早上喜歡吃油條，但並沒有人去在意一根油條的標準是什麼。近日，揚州一家早餐店的油條又大又脆，結果一查明礬超標10倍！那麼，平時我們需要注意哪些食物明礬超標呢？一起來了解。

油條又大又脆一查明礬超標10倍

油條

揚州街頭一家早餐店的油條蓬鬆酥脆，吸引了來往衆多顧客。近日，民警與市場監管人員上門檢查，發現該店違規在油條中使用“明礬”添加劑，超標近10倍。目前，店家已被移送檢察機關。提醒：購買食品發現異常，可以向相關部門舉報。

油條明礬超標如何標準？

根據食品添加劑使用規定，食品中鋁的殘留量不得超過100毫克/千克(乾重），油條作爲油炸食品可以使用食用明礬，只要不超過這個標準即可。

關於油條明礬超標的處罰，法律規定如下：

《刑法》第一百四十三條

【生產、銷售不符合安全標準的食品罪】生產、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，並處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處三年以上七年以下有期徒刑，並處罰金；後果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，並處罰金或者沒收財產。

第一百四十四條 【生產、銷售有毒、有害內食品罪】在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，並處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處五年以上十年以下有期徒刑，並處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴容重情節的，依照本法第一百四十一條的規定處罰。

哪些食物需要注意明礬超標？

含明礬食物

1、澱粉類食品如粉條、粉絲、粉皮、涼粉、涼皮。加明礬多的通常是薯粉粉絲。

2、油條、麻花、油餅、焦圈、薄脆等油炸類麪食，小販製作油炸食品時添加明礬的隨意性很大，經常過量。

3、部分掛麪、山楂糕、人造海蜇、果凍，被不同程度地加入明礬，用以提高韌性、降低成本。

4、銀耳、木耳、大料等食品中加入明礬，則是不法商販爲了增重所爲。

食物明礬超標的危害：

明礬超標食物的危害

1、影響鈣和鐵等元素的吸收：明礬中含有硫酸鋁鉀，其中鋁離子攝入過多會影響人體對鈣、鐵等元素的吸收。時間長了，容易得骨質疏鬆、貧血等疾病。一不注意會感覺腰痠背痛、骨折、頭暈、面色蒼白等症狀。

2、影響大腦中的神經：明礬還會傷害人的大腦，影響大腦中的神經。一不小心吃了明礬，會使人的記憶力和智力下降，嚴重時甚至會變成癡呆。