小年吃什麼 臘月二十三小年吃什麼

導讀：臘月到來，過了臘八節，接下來就是小年了，小年有兩個時間，一個是北方小年臘月二十三，一個是南方小年臘月二十四，要知道南北方食俗是非常不一樣的，所以想知道小年吃什麼，不妨先仔細查詢臘月二十三小年吃什麼，以下是萬年曆小編帶來的介紹，一起去看看吧。

小年

吃餃子、蕎麪、炒玉米

祭竈節，民間講究，取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎麪。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。臘月二十三又稱小年夜，是中國傳統文化中祭竈、掃塵、吃竈糖的日子。民謠中“二十三，糖瓜粘”指的即是每年臘月二十三或二十四日的祭竈神，有所謂“官三民四船家五”或“官三民四僧道五”的說法，也就是官府在臘月二十三日，一般民家在二十四日，水上人家或寺廟、道觀則在二十五日舉行祭竈。

吃麻糖

據說，小年是竈神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。吃麻糖就是想讓這竈神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰---新年帶來饑荒，期盼有一個平安的豐年到來。麻糖以精選糯米、芝麻、白糖爲主要原料，精製而成，無任何化學污染，無任何添加劑，是一種純天然綠色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名於世，具有香而不豔，甜而不膩，回味無窮，形似玉梳白似璧，薄如蟬翼甜如蜜的典型特徵。營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。

麻糖

吃關東糖

古話說“二十三，糖瓜粘，竈君老爺要上天”。關東糖，又稱竈糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前後纔有出售。關東糖是用麥芽、小米熬製而成的糖製品，它是祭竈神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭竈，供品中就有“關東糖”、“糖餅”。關東糖在東北的農村、城市裏，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴裏一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從竈王爺的祭桌上走下來，廣爲百姓享用。

臘月二十三小年爲什麼要吃飴糖

每年臘月二十三，竈王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送竈時，人們在竈王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中後三樣是爲竈王昇天的坐騎備料。祭竈時，還要把關東糖用火融化，塗在在竈王爺的嘴上。這樣，他就不能在玉帝那裏講壞話了。民間有“男不拜月，女不祭竈”的習俗，因此祭竈王爺，只限於男子。

糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本爲給竈王爺嘴上抹得吃食，逐漸演變成了小孩小年必吃的零食。晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。

飴糖是以高粱、米、大麥、粟、玉米等澱粉質的糧食爲原料，經發酵糖化製成的食品，又稱餳、膠飴。市場上，高粱飴，山楂飴等其他口味飴糖，讓人喜愛。主要含麥芽糖，並含維生素B和鐵等。

飴糖

飴糖是以大米等穀類爲原料，用麥芽糖化酶作用而製成的一種甜味品。後來，逐步以澱粉代替大米生產飴糖，大正時代開始用活性炭脫色生產精製飴糖。以後歐美開發用酸糖化法生產飴糖，其風味和耐熱(熬煮溫度)性比麥芽法好。日本還有一種粉末飴糖生產，工藝方法是將飴糖用噴霧乾燥法脫水成粉狀。

飴糖主要用於加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料、造酒、罐頭、豆醬、醬油、藥用等方面。

小年禁忌是什麼

忌塵土

小年這一天要把家裏面的塵土掃乾淨，家裏進行徹底清潔，甚至牆壁上的灰塵也要，用掃帚上下掃乾淨。掃處屋內的灰塵之後，就要開始擦洗桌椅板凳，最後還要衝洗地面做衛生。

忌串門

意思是小年這一天不要去親朋好友家拜訪，因爲冒然登門可能會帶走別家的財氣，甚至邋遢的人，會破壞你家的財氣，會影響一整年的運勢。

小年

忌邋遢長髮

老話說的好，有錢沒錢，剃頭過年，所以小年當天要洗浴和理髮，清理自己個人衛生，將自己身體上的污垢清理乾淨迎接新的一年，所謂新年新氣象。小年是中國人非常重視的節日，因爲離春節非常相近，所以也有特別多需要注意的事情。爲了迎接新春，小年這一天要把屋子打掃乾淨，也要注意個人衛生，可以選擇在這一天去理髮迎接新年。