相關涼菜的科普知識

紫甘藍怎麼拌涼菜涼拌紫甘藍的做法

發表於：08-24

紫甘藍切條，洗淨，加入少許鹽，醃製半個小時，蔥切段，蒜切末，香菜切成段備用，醃製好的紫甘藍放入，蔥段，蒜末，香菜，最後放入適量鹽和糖攪拌均勻即可。紫甘藍怎麼拌涼菜材料：紫甘藍1個，雞精少許，糖1勺，鹽少...
涼菜需要加熱嗎涼菜要加熱下嗎

發表於：02-17

導語：涼菜也叫“見面菜”或者“迎賓菜”，因爲是在筵席上首先與吃客見面的菜品，這個會影響顧客對筵席的印象。有些朋友覺得涼菜吃上去有點冰想加熱下，那麼，大家清楚涼菜需要加熱嗎？涼菜要加熱...
萬能拌菜汁，一碗搞定涼菜熱菜，技能必須get！

發表於：12-26

醬汁是涼拌菜的靈魂，快手美味涼拌菜，今天要介紹一個萬能拌菜汁兒，適用於拌菜、熱菜、素菜、葷菜……只需要一碗就搞定！萬能拌菜汁：糖醋拌菜汁兒不僅可以直接拌涼菜，也可以拿來做各種糖醋味的...
這個季節的首選涼菜肯定少不了它！

發表於：12-16

10.起鍋倒入涼水燒開11.放入空心菜氽燙一下12.把汆燙好的空心萊瀝水倒入備好有蒜和小紅椒的盆中拌勻13.裝盤10.起鍋倒入涼水燒開11.放入空心菜氽燙一下12.把汆燙好的空心萊瀝水倒入備...
天熱不想開火？7盤經典涼菜拯救一週晚餐！

發表於：12-18

海虹拌菠菜用料：蒸熟的海虹肉(100克)、菠菜(500克)、蒜、小米椒、味極鮮(一勺半)、醋(一勺)、糖(一調料勺)、鹽做法：1、將菠菜洗淨去掉根部。2、鍋內燒開水，將菠菜放入焯水。3、將焯好的...
2019年夜飯菜譜涼菜 2019年夜飯菜譜大全之涼菜做法

發表於：07-19

導語：年夜飯不管是熱菜還是涼菜，都是要準備齊全的，因爲過年大家都開心，難免要喝點小酒，這喝酒沒有涼菜怎麼行?那麼，2019年夜飯菜譜涼菜要做哪些合適?以下爲您推薦2019年夜飯菜譜大全之涼菜做...
涼菜做法大全家常涼菜菜譜大全介紹

發表於：09-27

涼菜很多人都喜歡吃，絕對是每家每戶餐桌上不可或缺的家常菜之一。涼菜有葷有素，但是都有一個特點，就是非常下飯，今天介紹大家比較常見的家常涼菜做法大全，這些涼菜符合大多數人的口味，做法簡...
春天十大經典涼菜春天一定要吃的十大經典涼菜

發表於：05-15

涼菜是我們生活中一定會吃的一種菜餚，涼菜的種類很多，葷素都有，不同的季節，有不同的涼菜可以吃。春天十大經典涼菜你知道嗎？今天就爲大家介紹一下春天一定要吃的十大經典涼菜，美味又營養。春...
夏季養生涼菜——油麥菜你確定不準備幾手！！

發表於：12-10

科普：油麥菜，別名莜麥菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生...
老媽做的五香醬牛肉，筋道耐嚼、香味濃郁，是道宴客的必備涼菜！

發表於：10-31

五香滷牛肉肉質筋道耐嚼、香味濃郁。牛肉浸入滷汁中充分吸收了滷汁的香味，是一道宴客必備的經典涼菜，高壓鍋上汽後15分鐘即可，省事省力！方便簡單！每年老媽都會親自做一些牛肉，今年也不例外，要...
年夜飯吃什麼涼菜年夜飯菜譜涼菜做法大全

發表於：01-21

導語：年夜飯饕餮盛宴各種菜式看得眼花繚亂。一桌子好菜肯定少不了熱菜、香肉、點心、餃子還有涼菜。冬天吃得滋膩。得一兩道涼菜解解膩，這樣才搭配得當。那麼年夜飯吃什麼涼菜?小編介紹...
適合夏天吃的涼拌菜?6款美味涼菜推薦

發表於：11-21

標題：適合夏天吃的涼拌菜?6款美味涼菜推薦天氣炎熱的夏季，往往會讓人沒有食慾，如果工作緊張繁忙，還容易出現心煩、上火、胃功能失調等症狀,這時候吃點涼拌菜可起到一定的緩解作用。下面本...
涼菜在冰箱可以放幾天涼菜在冰箱能放多少天

發表於：12-14

導語：涼菜有涼拌黃瓜、涼拌木耳、拌拉皮、拌捲心菜、拌腐竹、香菜拌炒花生、小蘿蔔、涼拌菜薹等等。最近有些朋友來諮詢小編，涼菜在冰箱可以放幾天？涼菜在冰箱能放多少天？今天小編就和大家...
最適合夏天吃的涼菜，做法簡單又爽口開胃！

發表於：12-12

夏天來了，最適合不過的就是涼菜了，這些家常的涼菜，不僅做法非常簡單，而且吃起來既爽口又開胃，今天就給大家分享幾道好吃的涼菜的做法。【主料】豆腐(300g)【調料】香蔥(100g)、鮮貝露(1茶匙...
小暑吃什麼涼菜小暑時節降暑增食慾爽口小涼菜

發表於：05-08

導語：進入小暑時節之後，天氣就會越來越炎熱，而在炎熱的天氣裏，我們一定要注意防暑降溫，除了吹空調等外在降暑之外，我們還可以吃一些降暑食物，例如涼菜。那麼，小暑吃什麼涼菜呢？下面小編爲您推薦...
2017年夜飯菜譜大全過年除夕涼菜篇食譜做法

發表於：01-23

導語：每年大年三十，除夕夜的餐桌上有涼菜、炒菜、蒸菜、燉菜等12道年夜飯，擺滿節日的餐桌。在一片融洽的氛圍中，大家互傾祝福的心聲。全家歡聲笑語齊聚一堂。而那些豐盛的雞鴨魚肉一旦上桌...
涼菜間的要求涼菜間操作流程及標準

發表於：01-03

1、冷菜間是餐飲冷菜的切配和裝盤的專用場所，不得加工其他餐飲食品和存放與冷菜無關的物品。冷菜間所使用的砧板、刀具和容器等嚴禁同其他部門混用。2、冷菜間在每次進行操作前，衛生值日...
過年的涼菜有哪些過年涼拌菜都有哪些

發表於：01-05

過年的涼菜有：泡菜、泡蘿蔔、涼拌黃瓜、涼拌西紅柿、涼拌海蜇絲、滷五香花生米、五香素雞、香菜拌炒花生、生熗小蘿蔔、拌腐竹、涼拌菜薹、涼拌折耳根、涼麪、涼皮、涼拌蒜花、涼拌平菇...
拍黃瓜的做法拍黃瓜怎麼做的

發表於：09-09

黃瓜洗淨切成寸斷，加鹽抓勻，醃製幾分鐘，瀝乾水份，蒜壓成泥，花生炒熟去皮壓碎備用，倒入食用油爆香蒜泥，再加花生碎調勻，炒香後，把蒜連油一起倒入碗裏，加生抽1茶匙，糖1茶匙，醋3茶匙，老乾媽豆豉辣油1大...
這樣的涼菜一上桌，一口氣可以吃三碗飯！

發表於：01-03

【主料】西葫蘆一個【調料】生抽10克米醋30克糖20克清水100克辣椒油、花椒油適量【做法】西葫蘆洗淨後用工具刨絲擺入深盤中備用除辣椒油和花椒油外，所有調料倒入碗中攪勻把汁放入鍋中...
涼菜怎麼儲存到第二天涼菜儲存方法

發表於：01-03

涼菜可以放置陰涼通風處儲存、冰箱冷藏、保鮮袋密封儲存。天氣比較冷時可以把涼菜直接放在陰涼通風的地方，第二天還是可以繼續食用。如果氣溫比較高可以放入冰箱的保鮮層，或者拿保鮮袋把...
涼菜有哪幾種涼菜的品種有哪些

發表於：01-02

海帶、酸豆角、酸蘿蔔、酸包菜、黃瓜、海白菜、雞爪、豬耳朵、夫妻肺片、洋姜、豆腐絲、筍絲、海蜇、粉絲、腐竹、藠頭、胡蘿蔔等。涼菜是、筵席上首先與食客見面的菜品，故有“見面菜”...
怎麼做涼拌蕨菜蕨菜怎麼拌涼菜

發表於：11-02

蕨菜很多人都吃過，尤其是涼拌蕨菜，不僅口感清脆，還有着豐富的味道，色香味俱全。今天教大家做一道蒜泥涼拌蕨菜，用蕨菜作爲主要材料，加入蒜泥，調入多種調味料，鮮而不膩，非常美味！蕨菜怎麼拌涼菜食...
銀耳拌涼菜的做法涼拌銀耳的家常做法

發表於：08-17

黃瓜洗淨拍碎，切成塊，銀耳泡發後，洗淨瀝乾，將銀耳撕成小朵，鍋里加清水燒開，放銀耳煮1分鐘撈出，將黃瓜和銀耳放碗中，加醋、生抽拌勻，大蒜切成蒜末，然後搗成蒜泥，放入碗中拌勻，最後加少許香油，拌勻即...
夏天吃涼菜好嗎吃涼拌菜到底健康嗎

發表於：10-26

夏季炎熱，很多人都沒什麼食慾，清爽可口、簡單美味的涼拌菜成了人們餐桌上的主角，那麼夏天吃涼菜好嗎?吃涼菜是否會危害健康呢?夏天吃涼菜好嗎?夏天適當且正確得吃涼菜的確是有一定好處的...