這樣的涼菜一上桌，一口氣可以吃三碗飯！

【主料】

西葫蘆一個

【調料】

生抽10克 米醋30克 糖20克 清水100克 辣椒油、花椒油適量

【做法】

西葫蘆洗淨後用工具刨絲擺入深盤中備用

除辣椒油和花椒油外，所有調料倒入碗中攪勻

把汁放入鍋中燒開

倒入碗中晾涼，然後倒入辣椒油和花椒油，最後沿裝西葫蘆的碗邊澆入即可

【後記】

如果不喜歡吃辣椒油和花椒油可以不放，單是酸甜的口味也很清爽了，但是建議放一些花椒油，會更清香，特別提味。

如果時間來不及，調好的汁可以不用燒開直接澆上便是，但是個人感覺燒開後的汁味道會更好一些。