不得了！它比炒菜香百倍，一上飯桌就搶光！

【鮮蝦肉糜香菇盅】

【食材】

香菇8個，鮮蝦8個，肉餡150克

醃製肉餡：料酒、鹽、花椒粉

澆汁：蠔油1勺，鹽、糖少許，水適量

水澱粉：適量

【做法】

1、鮮香菇去掉梗，洗淨瀝乾水分。

2、鮮蝦去皮去蝦線，洗淨備用。

3、肉餡裏放入蔥末薑末，料酒和鹽，一個方向攪拌，爲了口感更勁道，放點清水，再攪拌。

4、在香菇裏填實肉糜。

5、再把鮮蝦鑲入肉糜中即可，依次都做好。

6、開水上鍋蒸8分鐘，利用這個時間用蠔油、糖、鹽、水澱粉做一碗調位汁。蒸好的香菇盅會出很多湯汁，不要倒，和做好的調味汁混合，一起放入鍋中，加熱到粘稠的狀態。

7、澆汁在香菇盅上即可。