簡單易上手的純素魚香肉絲，孩子一下能吃三碗飯！

【食材】

素面筋絲1碗、胡蘿蔔1根，青椒1個，紅椒1個，竹筍1根，黑木耳1小碗，生薑一小塊，植物油、粗適量，白糖半碟，郫縣豆瓣半碟

【做法】

①將胡蘿蔔、青椒、紅椒、竹筍、黑木耳、生薑分別切成絲，備用。

②熱鍋，放入適量植物油，鍋熱後，將素面筋絲放入鍋裏油炸，起泡後，撈出裝碗備用。

③熱鍋，放入適量植物油，將郫縣豆瓣放入鍋內，再將薑絲放入鍋內，翻炒幾下。

④依次加入素面筋絲、胡蘿蔔絲、紅椒絲、青椒絲、筍絲、黑木耳。

⑤翻炒一會兒，加入糖和醋，繼續翻炒至菜熟。

⑥最後，將水澱粉放入勾芡，迅速翻炒攪拌，出鍋。