相關先焯的科普知識

炒豇豆用不用先焯一下水炒豇豆需要先焯水嗎

發表於：02-19

導語：在日常飲食中，炒豇豆是我們的一道家常菜。有些朋友第一次炒豇豆，想提前瞭解想炒豇豆的相關內容，那麼，今天就來說說，炒豇豆用不用先焯一下水？炒豇豆需要先焯水嗎？接下去請大家收藏好小編精...
苦瓜需要焯水嗎苦瓜要不要焯水

發表於：01-05

苦瓜需要焯水，是因爲苦瓜的草酸含量比較高，這些草酸與體內的鈣結合後形成草酸鈣，對身體無益。苦瓜焯水的時間不需太長，否則苦瓜本身的營養物質將會流失。在焯水之後，苦瓜可以減輕苦味，口感會...
蘆筍要焯水嗎蘆筍需要焯水嗎

發表於：08-14

蘆筍需要焯水。蘆筍焯水不僅可以去除裏面的草酸，還可以讓蘆筍的顏色保持的非常翠綠。但是焯水的時間不能太久了，焯水太久的蘆筍口感會綿軟，而且顏色也會發黃。春天就是吃蘆筍的季節，鮮嫩又...
牛肉需要焯水嗎牛肉需不需要焯水

發表於：07-30

牛肉是日常生活中比較常見的肉類之一。比起豬肉來說，牛肉所含的營養成分更加豐富，且其含有的脂肪成分更少一些。對於減肥的人來說，牛肉是一種不錯的選擇。但是，一定要注意的牛肉的烹...
焯水是什麼意思焯水的意思是什麼

發表於：03-20

焯水是指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。冷水鍋焯水是將原料與冷水同時下鍋。水要沒過原料，然後燒開，目的是使原料成熟，便於進一步加工。焯水的...
羊肉用冷水焯還是熱水焯羊肉用冷水焯嗎

發表於：01-04

羊肉應該用冷水焯，不能使用熱水。冷水下鍋，羊肉在焯水時會從內到外均勻受熱，不僅可以有效的保留羊肉的營養，還能更大程度的去除血水以及羊肉上的油漬。用熱水焯，羊肉會瞬間縮緊，且羊肉的表面...
炒蘆筍要焯水嗎蘆筍怎麼焯水

發表於：01-01

炒蘆筍要焯水。蘆筍中含有草酸，進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣，而焯水則能去除大部分草酸，吃起來更放心。而且炒蘆筍焯水這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養大...
白蘑菇要不要焯水白蘑菇要焯水嗎

發表於：01-02

白蘑菇不需要焯水。白蘑菇只需清洗乾淨泥沙即可，特別是鮮白蘑菇，不宜用熱水浸燙。開水浸泡白蘑菇會讓白蘑菇中的營養成分快速流失，使白蘑菇失去原有的風味營養。白蘑菇中含有較多嘌呤，氨基...
竹筍要焯水嗎新鮮竹筍要焯水嗎

發表於：02-28

竹筍需要焯水。竹筍是生長在野外的，所以竹筍中含有大量草酸，要在炒前，用開水焯3到5分鐘，使鮮筍中的草酸分解，竹筍焯水後可以用冷水再泡一下，可以變得更加脆爽，泡半小時就可以了，若是有冰塊效果...
扁豆需要焯水嗎扁豆需不需要焯水

發表於：01-03

扁豆需要焯水。扁豆中含有皁素和植物凝素，皁素會對胃黏膜產生很強烈的刺激，而植物血凝素則會讓紅細胞凝集，從而降低紅細胞的帶氧功能，如果不焯水，會給身體帶來損害。如果是直接烹炒，可以不用...
芝麻菜要不要焯水芝麻菜要焯水嗎

發表於：01-01

芝麻菜要焯水，主要是因爲芝麻菜中含有一定量的草酸，草酸可以透過焯水的方式去除，如果不進行焯水，草酸物質進入人體，不利於健康。焯水其實是放在開水中燙一燙，將清洗乾淨的芝麻菜放進燒開的水...
蘆筍要不要焯水蘆筍需要焯水嗎

發表於：03-26

蘆筍要焯水。蘆筍含有一種草酸的成分，焯一下水，可以去除草酸，而且口感也要好一些，顏色也會更加清脆，不會夾口，乾澀的感覺。焯水的時候不要焯太久，2分鐘左右就可以了。太久就很容易把它弄老，營...
筍子要不要焯水竹筍需要焯水嗎

發表於：12-14

導語：筍是四季都有的一種食物，其中春冬這2個季節的筍子是最好吃的，其他季節的筍子口感差些。有些朋友沒燒過筍子，所以不清楚筍子要不要焯水？竹筍需要焯水嗎？今天小編就和大家來聊一聊這方面...
西蘭花要焯水嗎西蘭花需要焯水嗎

發表於：01-04

西蘭花要焯水。西蘭花焯水的目的主要是爲了保持它原有的色澤，而且透過焯水可以去除在西蘭花中的一些草酸，並能夠將一些澀味去除乾淨。西蘭花焯水方法：鍋中燒開水下入洗好的西蘭花加點鹽焯...
葛花需要焯水嗎葛花要不要焯水

發表於：01-02

葛花需要焯水，焯水後的葛花口感更佳。葛花，薔薇目豆科葛屬植物野葛和甘葛藤的花。野葛分佈除新疆、西藏外，中國各地均有分佈。甘葛藤分佈於中國廣東、廣西、四川、雲南等地。葛花乾燥花蕾...
苔菜需要焯水麼苔菜要不要焯水

發表於：01-05

苔菜需要焯水。因苔菜含大量草酸和鞣質，這兩種物質攝入過多不僅會抑制蛋白質的吸收，還會影響人體對鈣、鋅等礦物質的吸收，焯水後可減少草酸和鞣質的含量，讓營養吸收更加全面，還可使口感更佳...
塔菜要焯水嗎塔菜需要焯水

發表於：12-31

塔菜需要焯水。塔菜又叫菊花菜，是貴州、江蘇、湖南等地有野生種。具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼。焯水一方面是去除塔菜的青味，另一方面是塔菜的質地比較硬，直接...
苦瓜用焯水嗎苦瓜焯不焯水

發表於：01-03

苦瓜焯不焯水根據自己能接受的苦味程度來定，如果是不怕苦的，那就可以直接炒或煮，若是比較害怕苦瓜的苦味，那就需要焯水去除一下苦瓜的苦味。二、苦瓜其它去苦味方法1、鹽水浸泡苦瓜中的苦...
絲瓜用焯水不絲瓜要焯水嗎

發表於：01-02

絲瓜要焯水，並且絲瓜切完後需要立即焯水，焯水時在水裏放點色拉油和白糖，是保證絲瓜翠綠的根本。絲瓜焯水後已經8成熟，下入鍋中急火快炒，防止與鐵鍋氧化變黑。絲瓜焯水時，一定要沸水下入，大約2...
蘑菇要不要焯水蘑菇需要焯水嗎

發表於：05-14

導語：蘑菇是一種家常會吃的食物，孕婦、老年人、小孩都是可以食用的。有些朋友想了解一些關於蘑菇的內容，那麼，今天小編就跟朋友們來聊聊，蘑菇要不要焯水？蘑菇需要焯水嗎？接下去請大家收藏好小...
菠菜怎麼焯水菠菜如何焯水

發表於：01-03

菠菜焯水要用沸水，焯的時候可以在鍋里加入一些植物油和一勺鹽，這樣既可以減少菠菜營養成分的流失，又能保持菠菜青綠鮮豔的色澤，如果菠菜焯完水後還需要再炒，那麼焯水時間是不可以太長的，一般...
竹筍如何焯水竹筍怎樣焯水

發表於：01-05

1、把要用來焯水的筍切好，以備用。2、開火，鍋裏放入適量的水。3、等水有點熱了，放入適量鹽。4、煮沸後倒入切好的筍。5、蓋上鍋蓋，再煮2~3分鐘左右。6、開啟鍋蓋，確認一下筍是否已熟，最後撈...
炒菠菜要焯水嗎菠菜炒需要焯水嗎

發表於：04-02

炒菠菜需要焯水，焯水可以幫助去除菠菜的草酸，去除苦澀，如果不焯水菠菜裏的草酸就會和身體中的鈣結合，產生草酸鈣，這樣的話會影響人體對鈣質的吸收。焯水時可以加上少許食鹽，能保留菠菜的色澤...
炒蓮藕要不要焯水炒蓮藕要焯水嗎

發表於：01-03

炒蓮藕要焯水，因爲蓮藕中含有豐富的澱粉，將它焯一遍水後再炒，吃起來會格外的脆嫩，口感更好。另外，蓮藕直接炒會容易出現變色的情況，而焯水後的蓮藕可以保持其白嫩的顏色，令人更有食慾。焯水技...
刀豆要不要焯水刀豆需要焯水嗎

發表於：02-07

導語：炒刀豆是家常菜中出現頻率比較高的一道菜，吃上去清脆爽口，營養成分比較高。有些朋友不清楚如何炒刀豆，那麼，下面就來講一講，刀豆要不要焯水？刀豆需要焯水嗎？今天小編就爲大家分享一下，希望...