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西蘭花要焯水嗎西蘭花需要焯水嗎

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西蘭花要焯水。西蘭花焯水的目的主要是爲了保持它原有的色澤，而且透過焯水可以去除在西蘭花中的一些草酸，並能夠將一些澀味去除乾淨。

西蘭花要焯水嗎西蘭花需要焯水嗎

西蘭花焯水方法：鍋中燒開水下入洗好的西蘭花加點鹽焯水，水一開，再煮個10秒左右西蘭花就差不多熟了，如果西蘭花焯久了，炒出來顏色就會黑，花朵就會顯的不飽滿，吃到嘴裏就會很難吃，以及注意西蘭花焯水的時間長短和焯水時加點鹽。

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