紅糖蜜棗花捲
| 食材 |
麪粉1000g、紅糖100g
酵母5g、蜜棗、溫開水
| 步驟 |
1、將紅糖加入適量溫水融化,然後加入酵母混合,倒入麪粉中,和成光滑麪糰
2、蓋上打溼的紗布,放在窗臺上,純天然高溫發酵
3、麪糰發酵至2倍大小後,取出麪糰,繼續揉,揉至不粘手、光滑麪糰後,擀成面片,撒入切好的蜜棗丁,從下往上捲起來
4、均勻地切成小段
5、取兩份疊在一起,用筷子在中間用力壓下去
6、先用手扭半圈
7、再扭半圈,然後兩頭捏在一起
8、蒸鍋大火蒸20分鐘即可
紅糖蜜棗花捲
| 食材 |
麪粉1000g、紅糖100g
酵母5g、蜜棗、溫開水
| 步驟 |
1、將紅糖加入適量溫水融化,然後加入酵母混合,倒入麪粉中,和成光滑麪糰
2、蓋上打溼的紗布,放在窗臺上,純天然高溫發酵
3、麪糰發酵至2倍大小後,取出麪糰,繼續揉,揉至不粘手、光滑麪糰後,擀成面片,撒入切好的蜜棗丁,從下往上捲起來
4、均勻地切成小段
5、取兩份疊在一起,用筷子在中間用力壓下去
6、先用手扭半圈
7、再扭半圈,然後兩頭捏在一起
8、蒸鍋大火蒸20分鐘即可
紅糖蜜棗花捲
| 食材 |
麪粉1000g、紅糖100g
酵母5g、蜜棗、溫開水
| 步驟 |
1、將紅糖加入適量溫水融化,然後加入酵母混合,倒入麪粉中,和成光滑麪糰
2、蓋上打溼的紗布,放在窗臺上,純天然高溫發酵
3、麪糰發酵至2倍大小後,取出麪糰,繼續揉,揉至不粘手、光滑麪糰後,擀成面片,撒入切好的蜜棗丁,從下往上捲起來
4、均勻地切成小段
5、取兩份疊在一起,用筷子在中間用力壓下去
6、先用手扭半圈
7、再扭半圈,然後兩頭捏在一起
8、蒸鍋大火蒸20分鐘即可
紅糖蜜棗花捲
| 食材 |
麪粉1000g、紅糖100g
酵母5g、蜜棗、溫開水
| 步驟 |
1、將紅糖加入適量溫水融化,然後加入酵母混合,倒入麪粉中,和成光滑麪糰
2、蓋上打溼的紗布,放在窗臺上,純天然高溫發酵
3、麪糰發酵至2倍大小後,取出麪糰,繼續揉,揉至不粘手、光滑麪糰後,擀成面片,撒入切好的蜜棗丁,從下往上捲起來
4、均勻地切成小段
5、取兩份疊在一起,用筷子在中間用力壓下去
6、先用手扭半圈
7、再扭半圈,然後兩頭捏在一起
8、蒸鍋大火蒸20分鐘即可