秋天到啦，又到了吃糖炒栗子的季節~冷到跺腳的天氣裏，剝一枚剛出鍋的還燙手的栗子，嘴巴里都是甜絲絲的軟糯口感和暖烘烘的熱氣。不過辣麼美味的糖炒栗子，吃起來也是諸多禁忌的！你知道栗子不適宜和什麼食物一起吃嗎？
牛肉
板栗中的營養元素是非常多的，但是卻不能和牛肉一起吃，主要是因爲兩者之間會相互產生反應，會減少板栗的營養，同時還會造成消化不良的現象，牛肉屬於性溫，有着補中益氣的功效，但板栗卻是屬於鹹而溫，兩者並不適合一起吃。
羊肉
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因爲板栗和羊肉它們兩者均屬於大熱性的食物，要是同時食用的話很容易引發上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至同吃可能會引起嘔吐。
豆腐
豆腐裏含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石症。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
杏仁
板栗是不能和杏仁一起吃的。因爲杏仁中含油脂量較高容易引發腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬於熱性食物，有小毒，吃多了會傷及筋骨，引起老病復發。同時，板栗中富含較多維生素C，會與杏仁中的元素產生反應，如果將板栗和杏仁同吃的話就會出現胃痛的現象，要是原來有胃病的朋友，還會使你的胃病復發。
牛奶
板栗是不能和牛奶一起同吃的，因爲板栗屬於高蛋白質食物，而牛奶中的蛋白和鈣與其結合後會發生反應，會引發消化不良和脹氣。
吃板栗需要注意什麼？
1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可將栗子、大棗、大米煮粥喝。
2、患有血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。
3、患有糖尿病者應該少吃，以免影響血糖的穩定。
4、不管板栗是生吃還是炒食、煨食，都要細細咀嚼，連津液吞嚥，能夠達到更好的補益效果。
5、產婦、嬰幼兒、小兒便祕者、消化不良者、患有風溼病的人不宜多吃板栗。
6、新鮮板栗易變質黴爛，變質、發黴的栗子不要吃，否則會引起中毒。
如何挑選到優質板栗？
看顏色：栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般爲好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
看絨毛：表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。
看蟲眼：如果表面沒有蟲眼，自己還是不放心的話，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然後表面還是沒有蟲眼的話，多半就是沒有蟲眼了。
秒懂生活集
