5.榨菜肉絲麪
材料: 瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麪酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、溼澱粉半大匙
做法:
1、瘦肉切絲,拌入調味料,醃10分鐘,榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散,再放入榨菜肉絲同炒,炒勻後盛出。
3、另用半鍋水燒開,放入麪條煮熟。
4、將調味料放麪碗內,盛入麪條,鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。
小祕訣: 榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種,老榨菜較鹹較香,所以要泡過水再炒,嫩榨菜比較不鹹,洗淨直接放入同炒即可,但都不宜再調味,以免太鹹。
6.炒方便麪
做法:
1、鍋裏熱少許油,打入一個雞蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒過。
2、再放少許油,放蔥姜熗鍋,放入綠豆芽,切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻,倒入開水(因爲炒麪,水不要太多)。
3、放入麪餅和調料拌勻,蓋蓋燜5分鐘,然後大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的雞蛋,拌勻。加青蒜關火拌勻即可。
7.雞脯肉熱湯麪
做法:
1、將雞脯肉切成條狀,蒜苗香菜洗淨後切碎。
2、將雞肉用鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉拌了抓勻,備用。
3、熱鍋倒油,油熱至3、4成後,放入雞脯肉,滑炒,放入一點醬油,待變色後即可關火。
4、燒鍋水,鍋開後下面。
5、面滾開三次後,撈出,調入一點鹽、舀入熱麪湯,將炒好的雞肉放在面上,再撒上香菜和蒜苗,淋點香油,即可。
5.榨菜肉絲麪
材料: 瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麪酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、溼澱粉半大匙
做法:
1、瘦肉切絲,拌入調味料,醃10分鐘,榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散,再放入榨菜肉絲同炒,炒勻後盛出。
3、另用半鍋水燒開,放入麪條煮熟。
4、將調味料放麪碗內,盛入麪條,鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。
小祕訣: 榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種,老榨菜較鹹較香,所以要泡過水再炒,嫩榨菜比較不鹹,洗淨直接放入同炒即可,但都不宜再調味,以免太鹹。
6.炒方便麪
做法:
1、鍋裏熱少許油,打入一個雞蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒過。
2、再放少許油,放蔥姜熗鍋,放入綠豆芽,切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻,倒入開水(因爲炒麪,水不要太多)。
3、放入麪餅和調料拌勻,蓋蓋燜5分鐘,然後大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的雞蛋,拌勻。加青蒜關火拌勻即可。
7.雞脯肉熱湯麪
做法:
1、將雞脯肉切成條狀,蒜苗香菜洗淨後切碎。
2、將雞肉用鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉拌了抓勻,備用。
3、熱鍋倒油,油熱至3、4成後,放入雞脯肉,滑炒,放入一點醬油,待變色後即可關火。
4、燒鍋水,鍋開後下面。
5、面滾開三次後,撈出,調入一點鹽、舀入熱麪湯,將炒好的雞肉放在面上,再撒上香菜和蒜苗,淋點香油,即可。
5.榨菜肉絲麪
材料: 瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麪酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、溼澱粉半大匙
做法:
1、瘦肉切絲,拌入調味料,醃10分鐘,榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散,再放入榨菜肉絲同炒,炒勻後盛出。
3、另用半鍋水燒開,放入麪條煮熟。
4、將調味料放麪碗內,盛入麪條,鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。
小祕訣: 榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種,老榨菜較鹹較香,所以要泡過水再炒,嫩榨菜比較不鹹,洗淨直接放入同炒即可,但都不宜再調味,以免太鹹。
6.炒方便麪
做法:
1、鍋裏熱少許油,打入一個雞蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒過。
2、再放少許油,放蔥姜熗鍋,放入綠豆芽,切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻,倒入開水(因爲炒麪,水不要太多)。
3、放入麪餅和調料拌勻,蓋蓋燜5分鐘,然後大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的雞蛋,拌勻。加青蒜關火拌勻即可。
7.雞脯肉熱湯麪
做法:
1、將雞脯肉切成條狀,蒜苗香菜洗淨後切碎。
2、將雞肉用鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉拌了抓勻,備用。
3、熱鍋倒油,油熱至3、4成後,放入雞脯肉,滑炒,放入一點醬油,待變色後即可關火。
4、燒鍋水,鍋開後下面。
5、面滾開三次後,撈出,調入一點鹽、舀入熱麪湯,將炒好的雞肉放在面上,再撒上香菜和蒜苗,淋點香油,即可。