朋友，用這隻醉鵝給單調的冬天加點料吧！

【食材】

鵝......半隻

黃酒......2份

水......1份

八角......1個

桂皮......1個

小紅椒......1個

生薑......適量

小蔥......適量

生抽......適量

老抽......少許

蠔油......少許

冰糖......少許

【做法】

鵝肉切塊，生薑切片，小蔥切長段。

鍋中倒入冷水，放入生薑片、蔥結，下鵝肉焯水。

砂鍋底部鋪一層蔥段和生薑片。

焯過水的鵝肉瀝乾水，用炒鍋炒變色後，倒入鋪滿蔥姜的砂鍋裏。

加兩份黃酒一份水，沒過鵝肉。倒生抽、老抽、蠔油和冰糖調味，還有八角、桂皮和小紅椒。

大火燒開後，轉小火，轉到原始的煤爐上燉啊燉。

鵝肉燉至酥軟後，換大火收汁兒，最後撒蔥花。