土豆是個潛力巨大的食材,炒烤燜蒸煎都能美味誘人。出鍋前加點這個調料,爽口不膩美味爆表!
材 料 :土豆,幹辣椒,蒜,生抽,陳醋,油鹽適量
步 驟
1. 土豆洗淨削皮之後先切薄片。
2. 然後把土豆片平鋪切絲兒,儘量切的細一點,炒出來的口感纔會好。
3. 把切好的土豆絲放裝有清水的碗裏浸泡10分鐘。土豆絲一定要過一遍水,這樣可以洗去土豆絲上的澱粉,炒出來的土豆絲才能爽脆可口。
4. 鍋內倒少許油,先煸炒爆香蒜末辣椒。
5. 然後放入瀝乾水的土豆絲進行翻炒,加入一點鹽和生抽調味即可。快出鍋前加入兩勺陳醋,保準酸辣可口,美味好下飯!
陳醋中所含的有機酸恰好是解膩又生香的,還助消化。加了陳醋的熗炒土豆絲,爽口不膩,美味不長胖。